浙江大学农学院喻景权教授最新研究发现：一种植物体内自含的激素——油菜素内酯，能帮助植物降解农药。这项研究最近发表在美国化学学会主办的《农业与食品化学》杂志上。

油菜素内酯最初从油菜花粉中提取到，因而得名。它本是一种可调控植物抗逆性(指植物具有抵抗不利环境，如抗寒、抗旱、抗盐、抗病虫害等性状)和光合作用的物质，喻景权教授的课题组通过研究发现，它还是降解农药的“天然帮手”。

喻景权是浙大蔬菜学科负责人，人称“蔬菜教授”。“我常被问到两个问题，什么蔬菜营养好？什么蔬菜农药少？这促使我一直关注蔬菜农药残留问题。”喻教授说。

农药被植物吸收后，并非一直残留在植物体内，而是被自身慢慢“消化”。当植物体内的油菜素内酯含量升高时，许多参与农药降解的基因(如P450、GST)会变得活跃，在这些基因“指导”下合成的蛋白酶能把农药逐渐转化为水溶性物质或低毒无毒物质，直接排出体外。反之，当油菜素内酯的含量降低，这种基因就变得“安静”。喻教授在番茄、黄瓜等多种作物上做实验，在喷洒多菌灵、百菌清、毒死蜱和除虫菊酯等农药前，先喷洒少量油菜素内酯，采收后的农药残留量比同期未喷洒油菜素内酯的降低30%至70%。

喻教授说，所有植物中都含有油菜素内酯，只是量非常少，现在用人工合成的方法可以批量生产。“这项技术正在浙江省的大型蔬菜生产基地示范应用，接下来将把它优化应用。”