二是放人大豆蛋白粉粒轻轻搅拌，使之混合，防止蛋白粉溅出，然后加入碳酸氢铵、香豆素陕速搅3～4min，每分钟250～340转为宜。

三是再加入面粉搅拌10～20min。然后放入模具中成型，烘烤20-30min，温度控制在180℃左右。

四是从炉中取出，使之自然冷却，包装即成。

　　5灵芝有效成分提取

　　灵芝有效成分的提取方法是根据灵芝所含成分的f生-质决定的。灵芝的有效成分有灵芝多糖、灵芝酸(灵芝三萜类化合物)、皂甙、麦角甾醇、腺苷、嘌呤、嘧啶、生物碱、内酯等，这几种成分大多能溶解于热水，其中灵芝酸、皂甙、麦角甾醇等成分在热水中的溶解度较低，在乙醇中的溶解度较高。灵芝多糖、腺苷、嘌呤、嘧啶、生物碱等成分有用热水提取的，也有用乙醇提取的。热水提取灵芝酸等成分，提取率较低，但提取费用也较低，从经济方面考虑还是合算的，所以，现在灵芝有效成分的提取大多用水煎法。

　　5．1灵芝的热水提取

　　将灵芝子实体先用破碎机破碎成0．5～1cm大的碎块，投入不锈钢提取锅中，加灵芝重量14倍的去离子水。向锅底回形管中通入蒸气，使水沸腾并保持2h，放出煎液(头汁煎液)。残渣仍留于锅中，再加12倍量的去离子水，与第一煎一样煎2h。放出第2次煎液，将2次煎液合并，输入贮液槽，静止1-Oh，取吸清液，弃去槽底泥浆状物。再将清液先用薄膜浓缩，再减压浓缩，当比重达1：1．36(热测)，即为灵芝流浸膏。

　　5．2灵芝的醇提取

　　将灵芝子实体破碎成0．5～lcm大碎块，投入不锈钢的提取锅中，加灵芝干重8倍的95％食用乙醇，78℃回流lh，放出醇提取液。残渣仍留在锅中，再加8倍重量的75％食用乙醇，78℃回流lh，放出乙醇提取液。残渣仍留在锅中，再加8倍量50％食用乙醇，78℃回流lh，放出乙醇提取液。将3次醇提取液合并在贮液槽中静置l0h；取出上清液，弄去底部沉淀物。上清液回收乙醇。去乙醇后的浓缩物可制成酊剂，也可以烘干或喷雾干燥后做成胶囊等制剂。

　　6灵芝有效成分的制品

　　灵芝制品的剂型很多，有片剂、胶囊、散剂(冲剂)，另外还有与其他成分配合制成的合剂。

　　6．1灵芝片

　　在灵芝流浸膏(热测比重l：1．36左右)中加入本身重量4倍的可溶性淀粉，拌和，制成冲剂状颗粒，再用压片机压片，片外再添上糖衣，烘干，装瓶即成。

　　6．2灵芝冲剂

　　在灵芝浸膏(热测比重l：1．36左右)中加入本身重量3倍的糊精，拌和，经造粒机造粒，烘干，装袋(每袋装lg)。

　　6．3灵芝胶囊

　　在灵芝流浸膏(热测比重1：1．36左右)中加入本身重量50％的可溶性淀粉，拌和，减压烘干，磨成能通过80号筛目的细粉，装胶囊(每粒胶囊装0．2～0．3g)。

　　6．4灵芝多糖粉

　　将灵芝热水提取物浓缩至比重1：1．04左右(热测)，静置约12h，取上清液，弃去底部沉淀物，在上清液中加入3倍量体积的95％食用乙醇，边加边搅拌，静置24h，弃去上层清液(可回收利用)，底部沉淀物离心脱水，40℃减压烘干，粉碎机粉碎在过80筛目的细粉，此即为灵芝多糖粉。

　　6．5灵芝茶

　　取灵芝流浸膏(热测比重1：1．2左右)1kg，加茶叶片(或茶未子)1l(g拌和，60℃烘干，再搓成碎末粒大小，用茶叶装袋机装袋(每袋2g)；然后装于盒中，置干燥处贮存。

　　6．6灵芝饮料

　　在灵芝提取液中按配方比例加入其他成分的提取液(如枸杞、绞股兰提取液、可溶性珍珠粉等)，搅拌混合，置贮液槽静置12h，吸取上清液，弃去底部泥浆状物，再用超滤膜超滤，并稀释至规定浓度，经瞬时灭菌器灭菌后灌装入瓶。

　　6．7灵芝糖浆

　　将灵芝热水提取液浓缩至比重1：1．04左右，加灵芝浓缩液40％重量的蔗糖和占总体积0．2％的山梨酸钠，然后装入瓶中。

　　7灵芝黄芪酒生产工艺

　　灵芝黄芪酒是以灵芝、黄芪、党参、白术为原料，用大曲酒为酒基的保健饮料，呈桔红色，澄清透明，药得纯正，药香适中，酒体协调一致，酸甜可口，余味爽净。能显著提高细胞吞噬功能，并可诱发人体产生干扰素，对慢性支气管炎、慢性胃炎、神经衰弱等多种慢性病以及肝、肾脏疾病均有不同疗效，并能提高手术后、产后恢复期的功能。

　　灵芝黄芪酒的生产操作，应注意以下几个要点：

　　7．1酒基选择和原料处理