灵芝是一种珍贵的药用真菌。近代医学研究证明,灵芝具有防癌、抗癌、抗衰老等多种功能,灵芝的开发与应用引起了广泛重视。龙泉市是灵芝的重点产区,20世纪90年代初就开始了灵芝短段木熟料栽培技术试验,并在生产推广应用中不断完善。至2002年,全市段木灵芝栽培量达3000立方米,总产120吨,占全国总产量的1/4左右,实现产值700万元。龙泉灵芝质地致密,有效成分含量高,重金属含量低,产品畅销日本、韩国等东南亚国家。1996年1月被国务院经济发展研究中心授予“中华灵芝第一乡”荣誉称号,列人中华之最荣誉大典;灵芝基地建设项目在1996年被省科协授予“金桥工程”一等奖;2002年又被省农业厅列为“优质高效种植业生产基地”。近几年来,该市灵芝生产向产业化方向推进,灵芝胶囊、灵芝酒、灵芝饮片、灵芝孢子粉等系列产品的开发成功,为灵芝生产的发展、山区农民经济收入的增长提供了良好的机遇。为合理开发利用山区资源,确保山区优质段木灵芝生产的可持续发展,我们根据多年的生产实践,将灵芝的生物学特性,段木灵芝的特点及其优质高产栽培技术总结如下。
1、灵芝的生物学特性
灵芝品种多样,分布广泛。我国大部分省份300―600米海拔山地,特别是热带、亚热带杂木林下均可找到它的踪迹。灵芝在野外多生于夏末秋初雨后栎、槠、栲树等阔叶林的枯木树兜或倒地林木上,亦能在活树上生长。灵芝对温度的适应范围较大,属中高温型腐生真菌和兼性寄生真菌。
(1)温度。灵芝菌丝体生长温度范围3―40℃,正常生长范围18~35℃,较适宜温度为24~30℃,最适宜温度为26―28℃。灵芝子实体形成的温度范围在18―32℃,最适温度26―28℃。30℃时灵芝子实体发育较快,质地、色泽较差。25℃时子实体发育质地致密,光泽好。温度持续在35℃以上或10℃以下时子实体发育难分化。孢子萌发最适温度为24~26℃。
(2)水分。灵芝菌丝体在基质中要求最适含水量为60%―65%,菌丝体在段木中要求段木含水量33%―48%。段木埋土时,要求土壤含水量16%~18%,而在灵芝出菇期间要求土壤含水量为19%~22%。灵芝菌丝体生长阶段,要求空气相对湿度为70%~80%,在形成子实体阶段,要求空气相对湿度在85%~95%。
(3)空气。灵芝为好气真菌,栽培时对空气中氧气的需求量比一般食用菌要大。要求空气中C02的含量在正常范围。试验结果表明,空气中CO2的含量超过0.1%时灵芝生长只长菌柄,或菌柄只分枝不开盖而形成鹿角芝。
(4)光线。菌丝生长阶段不需要光线,光线照射反而对菌丝生长有明显的抑制作用。灵芝子实体形成阶段需漫射光。灵芝子实体的菌管生长具有向地性,不管菌伞生长的方向是向上或向下倾斜,通常菌管的生长朝地面,而且与地面垂直。
(5)酸碱度。灵芝段木栽培基质中菌丝体生长最适pH值为5―6,子实体生长最适pH值为4―5。
2、段木灵芝的特点
(1)灵芝品质好。段木熟料栽培灵芝最大的特点在于灵芝子实体菌盖厚实、宽大、色泽鲜亮、含多糖体与有机锗丰富,灵芝品质好。
(2)生物转化率较高。由于通过高温、高压使段木中的营养成份被有效降解,易被灵芝菌丝分解与吸收,加上高温灭菌,杂菌污染机会少。故成品率、合格率均比较高,生物转化率较高。生产1吨灵芝约耗段木25立方米。每1立方米木材2年可产干灵芝约40公斤(鲜灵芝晒干率为30%―35%)。
(3)经济效益好。每1立方米木材平均2年可收获40公斤干灵芝。按50元/公斤计算,产值可达到2000元,扣除成本750元,每1立方米木材纯收入可达1250元,投入与产出比价为3:8。一般每1亩土地可畦栽灵芝段木20立方米,2年获纯利2.5万元。
3、段木灵芝优质高产栽培技术
3.1选好树种和菌种
灵芝产量高低取决于菌材的菌丝体总量,而菌丝体总量又与原木的体积和其营养成份有关。凡是能种香菇的树木,都可以栽培灵芝。段木尽量选用壳斗科树种为主。如栲、栎、槠、榉等。其他如枫、杜仲、苦栎、乌柏等亦可,但产量与品质均不如壳斗科树种段木生产的灵芝。栎、栲、榉类段木栽培灵芝其菌丝生长速度快、产量高、色泽好、子实体中实;槠类树种段木栽培菌丝生长较慢、出芝较迟,但子实体厚实,产量稍低;枫树等其他杂树生长的灵芝子实体较轻薄、易出芝,当年产量高。砍伐的杂木应选择生长在土质肥沃、向阳的山坡。
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