2.5.3 光照 适当的光照是生产优质绿瓣豆芽菜的重要保证。在生产过程中，光照时间不宜过长或过短，更不能让强光直接照射，最好用散射光和漫反射光。夏季在早晨和傍晚各透光0.5～1小时，最好用散射光；春、秋季在早晨和傍晚各透光1～1.5小时，最好也用散射光；冬季在中午透光2.5～3小时，最好用反射光。

    2.5.4 除沙 豆瓣芽菜生长到2～3cm、有60%左右的种子脱皮时，为了减少生长阻力和增加沙子的利用率，要把盖在上面的细沙除去。因豆瓣非常脆嫩，除沙时一般不能用任何工具，只能用手抓沙；只有当技术熟练后，才可以用其它工具来除沙。除沙后把纱网取出，结合浇水，把豆芽上面的沙全部冲刷干净。

    2.5.5 植物生长调节剂的应用 主要是无根素和增粗剂。无根素能抑制根系生长发育，减少侧根和根毛发生，加大子叶面积；增粗剂能抑制茎叶生长点的生长发育，使幼茎增粗，变得脆嫩，还能减少纤维素的含量。具体用法：①在浸种时，每5kg豆种加入1支（2mL）无根素。温度低、生长缓慢时，也可以不用。②除沙浇水后喷1次药，按每10kg干豆种喷施无根素和增粗剂各1支（兑水1～1.5kg），然后隔1～3天，豆芽长约4～5cm时，再喷1次，用量、浓度同上。使用时间和用量要根据温度和天气情况灵活掌握。温度高时用量大，温度低时用量少。

    2.6 病害防治

    病害主要有腐烂病、根腐病等。芽菜生产周期很短，一旦发生病害，很难防治，因此要采取预防措施。具体措施为：

    2.6.1 选用净水、净土、净沙 要用净水、净土、净沙，严禁油渍和污染。用过的畦内土和沙要清除干净，棚内要注意保持清洁卫生。

    2.6.2 严格精选豆种 腐烂或变质的豆种是发病的主要病源。播种前要彻底选好种，不把有病、霉变和破粒种播到畦内。

    2.6.3 增加畦内通透性 生产畦内铺的土不能踏实，种子上面覆盖细沙，畦内湿度不能过大。

    2.6.4 及时处理发病中心 除沙后发现发病中心，要及时清除，连同下面的沙和土一起清除干净，以防传染。

    2.7 适时采收

    适时采收可获得优质、高产的芽莱。绿瓣豆芽菜收获的最适宜时间是当株高15～20cm、出真叶前、一对子叶似开非开而上下重叠时。若收得过早，则产量不高，而且浸烫后凉拌食用时豆瓣发硬；若收得过晚，则商品品质下降。一般在下午至傍晚时采收绑把，次日早晨至上午出售。

    2.8 采收后下茬的准备工作

    采收后将畦内底层沙（土）取出，修理畦埂和畦底面，用1000倍的高锰酸钾溶液消毒后，铺上新沙（土）即可再次播种。