别名土芝、毛芋、芋豆。多年生草本植物。地下有多个肉质球茎，其上生须根。阔叶于基部丛生，叶片呈箭头形或卵状盾形，叶柄肥大，基部呈扁曲状，鞘肥厚。通常不开花，连续栽培2～3年后夏季开黄白色单性花，呈肉穗花序，外有大形佛焰苞。球茎、叶柄均可供人食用。各地农村都有栽培。

说明：生芋头全株均有小毒，芋头花有大毒。如果将芋头移植于鳝池作遮荫物，会导致黄鳝养殖失败。养殖初期使黄鳝摄食不旺，中后期会不明不白地消瘦死亡，死鳝两腮出血，全身黏液少，呈红色僵体。