症状主要为害花序，也为害茎、叶，病部组织呈淡褐色水渍状，后软腐遍生灰色霉状物，后期病部产生黑色小粒点。

病原BotrytiscinereaPers.exFr.称灰葡萄孢，属半知菌类真菌。有性态为Sclerotiniafuckeliana(deBary)Fuck.称富克尔核盘菌，属子囊菌门真菌。分生孢子聚生、无色、单胞，两端差异大，状如水滴或西瓜子，大小3．2～12．8×3．2～9．6微米。孢子梗浅棕色，多隔，大小896～1088×16～20．8微米。

传播途径和发病条件以菌丝、菌核或分生孢子越夏或越冬。越冬的病菌以菌丝在病残体中营腐生生活，不断产出分生孢子进行再侵染。条件不适病部产生菌核，在田间存活期较长，遇到适合条件，即长出菌丝直接侵入或产生孢子，借雨水溅射或随病残体、水流、气流、农具及衣物传播。腐烂的病荚、病叶、病卷须、败落的病花落在健部即可发病。菌丝生长温限4～32℃，最适温度13～21℃，高于21℃其生长量随温度升高而减少，28℃锐减。该菌产孢温度范围1～28℃，同时需较高湿度；病菌孢子5～30℃均可萌发，最适13～29℃；孢子发芽要求一定湿度，尤在水中萌发最好，相对湿度低于95％孢子不萌发。病菌侵染后，潜育期因条件不同而异，1～4℃接种后1个月产孢，20℃接种后7天即产孢；生产上在有病菌存活的条件下，只要具备高湿和20℃左右的温度条件，病害易流行。病菌寄主较多，为害时期长，菌量大，防治比较困难。

防治方法(1)选用红亩、早红、特红1号等紫甘蓝优良品种。(2)加强保护地或露地田间管理，严密注视棚内温湿度，及时降低棚内及地面湿度。(3)棚、室栽培甘蓝类蔬菜于发病初期采用烟雾法或粉尘法，如：施用10%速克灵烟雾剂，每667平方米200～250克，或喷撒10%灭克粉尘剂，每667平方米1kg。(4)棚室或露地发病应及时喷洒40%嘧霉胺悬浮剂900倍液或40%施佳乐悬浮剂1200倍液、50%速克灵可湿性粉剂1500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液、65%甲霉灵可湿性粉剂1000倍液，每667平方米喷药液50～60升，隔7～10天1次，连续防治2～3次。采收前3天停止用药。