香椿种子带有单翅或双翅状果皮，播前催芽十分重要。催芽前先用手搓去翅膜，用1%的甲醛溶液浸泡20分钟后，清洗干净。然后放入50℃左右的温水中，浸泡10-20小时，捞出后淋去水分，摊开晾一下，按种沙1:2的比例混合均匀催芽，湿度不低于75%，也不宜过湿。催芽适温20-25℃，最低不低于10℃，最高不超过30℃，一般5-6天，约一半种子露白时即可播种。