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紫苏栽培特性和特点


紫苏学名PerillafrutescensL.,英文名Perilla,别名挂荏、赤苏、白苏、香苏。为唇形科紫苏属一年生草本植物。原产中国和泰国,主要分布在东南亚各国,我国华北、华中、华南、西南及台湾省都有野生和栽培种。日本栽培普遍。叶具特异芳香,有杀菌防腐作用。紫苏有解蟹毒的作用,常常与鱼配伍,日本名菜生鱼片,就要用紫苏叶为配料。煮鱼时放入紫苏叶或穗苏,味道特别鲜美。紫苏叶还可以生食和腌渍。紫苏根、茎、叶、花、萼及果实均可入药,有散寒、理气、健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定等作用和疗外感风寒、头痛、胸腔闷等症。

  (1)紫苏是一种耐高温类蔬菜,能耐高温高湿。北方夏季炎热时生长良好,温度低生长慢。

  (2)紫苏是典型的短日型蔬菜,9月间开花,10月种子成熟。无论植株大小,日照短时即开花结籽。冬季进行温室紫苏叶生产时,需进行补光栽培,否则苗期即开花结籽。

  (3)紫苏种子有明显的休眠期,休眠期长达120天。经发芽试验发现,低温及赤霉素处埋均能有效地打破休眠。将刚采收的种子有100毫克/千克赤霉素处理并置于低温3℃及光照下5―10天,后置于15―20摄氏度光照条件下催芽12天,种子发芽可达80%以上。

  (4)紫苏在适宜在季节栽培非常容易,抗性强,病虫害很少发生。整个生长期不用施用农药,是天然的绿色食品。


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