特菜紫苏为唇形科紫苏属,一年生草本药食两用植物。其根、茎、叶和种子均可人药,具有杀菌防腐作用,可散寒理气、健胃发汗、镇咳去痰、利尿净血、治疗外感风寒、性病等症。其嫩枝嫩叶具有特异香味,可作调味佐料和蔬莱食用。据测定,紫苏中含有食物中少见的a??亚麻酸(它具有神奇的抗衰老功能),紫苏种子中含脂肪45.3%。此外,它还是一种天然色素原料,用于食品和纺织印染等行业。特菜紫苏适应性强,全国各地均可栽培。栽培技术如下。
1、播种育苗种子条播或撒播均可。播前育苗苗床畦面喷洒300倍除草通药液或其它苗前除草剂,于3月?D4月适时播种,选用日本的食叶紫苏或国内的大叶紫苏良种。播前剔除色泽不一、颗粒不光不圆的种子。喷药后4天择晴暖天气播种。将种子用适量泥灰和相当于种子量0.4%的15%粉锈宁粉剂(预防锈病效果显著)拌和均匀,匀播于育苗床畦面上,覆盖一薄层腐熟过筛的粪肥土混合粉,再铺稻草,保持畦面湿润。每亩大田需种子1-1.5公斤,育苗期间,结合中耕除草,追施淡人粪尿2-3次,苗高3厘米后间苗,苗距3厘米左右,以利培育优质壮苗。苗龄达40??45天后即可移栽大田。
2、整地定植紫苏茎直立,高达100厘米,喜温暖湿润气候,各类土壤都可栽培,但高产栽培以微酸性含腐殖质高的壤土或沙壤土为佳。整地前,每亩施入腐熟厩肥3000公斤,三元复合肥80公斤,深翻20厘米以上。移栽前再浇翻一次,整平耙细,做宽90厘米的高畦或平畦,长度因地形而定,四周理好排水沟。为消灭杂草危害和防止地老虎危害幼苗,定植前3天用除草通药剂喷洒土表和用糠麸拌和500倍敌百虫液撒在畦面诱杀。定植以5月至6月上旬为宜,当幼苗高达12?D15厘米时即可及时移栽。移栽最好选阴天进行。土壤干旱时,要于移栽的头1天,先将苗床浇透水,使土壤湿润,易将幼苗根部完整地挖取,有利移栽成活率提高。栽时,每畦栽6行,株行距25厘米×15厘米,每穴栽壮苗1株,每亩栽苗1.4万株左右。栽后覆土压紧,使根系舒展,最后浇一次定根水。
3、田间管理移栽成活后于7天内进行第一次松土除草,松土不宜过深,以免伤害根部,同时每亩追施人畜粪水1000公斤或尿素6公斤兑水施于根部。进入7月中旬(植株封行之前),结合中耕,每亩追施人畜粪水2500公斤或尿素15公斤兑水。以后每半月视植株长势适时追肥;为加速叶片生长肥厚,提高叶片质量与产量,每月用0.5%尿素液、0.3%磷酸二氢钾液根外追肥1次;生长期间若遇干旱天气,应注意及时浇水保苗。雨季及灌大水后,及时清沟排除余水,防止积水烂根。
4、病虫防治紫苏病害主要有:①斑枯病:发病初期喷65%代森锌600-800倍液,每周一次,连喷2?D3次。②锈病:大田发病时,用25%粉锈宁1000-1500倍液喷洒。③菟丝子病:发生初期,用生物制剂“鲁保1号”(每毫升药液中含孢子3000万个)防治。害虫有银纹夜蛾、避债蛾、尺蠖等危害叶片,发生时用90%敌百虫1000倍液喷杀。但喷药时间应控制在每批叶片采摘后进行。
5、摘叶打杈紫苏定植20天后,对已长成5茎节的植株,应将基部4茎节以下的叶片和枝权全部摘除,促进植株健壮生长。摘除初茬叶一周后,当第5茎节的叶片长到横径宽10厘米以上时即可开始采摘叶片上市出售,每株每次采摘2对叶片,并及时将上部茎节上发生的腋芽从茎部抹去。5月下旬至8月上旬是采叶高峰期,采叶间隔期为3-4天,9月初,植株开始生长花序,此时对留叶不留种的,可保留3对叶片将花蕾摘去,打去杈枝,使预留叶片达到成品的采收标准。全年每株紫苏可摘叶36?D44片,每亩可摘鲜叶1700-2000公斤,产值可达4000-8000元,经济效益很高。采叶留下的紫苏茎杆,于“白露”节前后连根掘起,去净泥土,阴干或晒干,为药材“苏粳”,每亩可收获525公斤左右,作药材出售又可收入1000元左右。
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