超微茶粉加工的关键设备是ｌｆ型超微粉碎机组，其主机内部结构和工作原理如图２所示，当茶叶颗粒经进料口螺旋送入粉碎室内，受到粉碎盘的高速冲击和剪切，同时也受到涡流产生的高频振动而被粉碎。粉碎后的粉体在负压作用下越过分流锥套进入分级室。由于分级轮的高速旋转，粉体ｍ同时受空气动力ｅ和离心力ｆ的作用?如图３所示?。当ｆ＞ｅ时，说明粉体还大于要求的分级粒径?粉粒细度?，即被甩至锥套返回粉碎室继续粉碎，而粉碎合格的粉体?此时ｅ＞ｆ?受动力作用，进入集料管道后到辅机被排出，收集后成为超微粉茶成品。
　　
　　三、热水浸渍原理在低咖啡因茶加工中的应用
　　
　　低咖啡因茶是一种适于神经衰弱者、孕妇、老人、儿童等特定人群饮用的茶类，它采用特定的技术手段，将茶叶中所含的大部分咖啡因脱除的同时，尽可能保留其他的有效成分和风味，以满足上述特定饮茶人群的消费需求，使他们既能享受到饮茶的风趣，又尽可能减少因茶叶中含有咖啡因而对睡眠和心脏跳动等带来的不利影响。低咖啡因茶在欧、美市场上销售已较流行，均为低咖啡因红茶，采用超临界萃取法进行加工，而低咖啡因绿茶在国内外市场上尚未正式面市。
　　
　　中国农业科学院茶叶研究所在２０世纪８０年代开始对低咖啡因绿茶加工技术进行探讨，９０年代浙江省科委下达了“低咖啡因茶加工关键技术及其设备的研究”科研项目，经系统研究已获得了一整套低咖啡因绿茶的加工技术，研制成功应用热水浸渍原理的茶叶咖啡因脱除机，并获国家实用新型专利。茶叶咖啡因脱除机主要由进料斗、浸渍槽、网板、传动机构、加热装置、冷却装置和出叶机构组成。作业时，加热装置对浸渍槽中的水进行加热，使其接近沸腾状态，从进料斗投入鲜叶，传动机构带动网板在水中不断前进，同时带动加工叶在热水中不断前进，因为浸渍槽的底部前低后高，加工叶在后部被带出水面，经冷水冷却，完成咖啡因脱除和杀青工序。接着经过离心和热风脱水、揉捻、干燥加工成为低咖啡因绿茶。
　　
　　低咖啡因绿茶中的咖啡因脱除技术，之所以采用热水浸渍方式，一是因为欧美普遍应用的超临界萃取法设备昂贵，二是在热水浸渍状态下，茶叶中的咖啡因将首先溶出，并同时完成杀青工序，经脱水、揉捻和干燥后，即可获得低咖啡因绿。