特征特性： 学名Focniculum dulce D.C.英文名Florence Fennec,别名意大利茴香，甜茴香，为伞形花科茴香属茴香种的一个变种。 植物学性状都与小茴香相似，只是叶柄粗大，叶鞘基部肥大相互合形成扁球形或圆球形的球茎，成为拱食用的主要部份。 膨大肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆，味清甜肯有茴香的清香味，切细条凉拌，茎叶中含有茴香脑（C10 H12O）有健胃促进食欲驱风邪等医疗作用。大球茎横径8cm左右，植株较大，株高70cm开张度50cm。 栽培要点： 适合秋冬季及冬春季保护地日光温室和拱棚栽培的新品种。复伞形花序，花黄色，果为双悬果，长椭圆形。 1.播种：秧冬茬在7月上-8月下旬，冬春茬在11月上-12月上旬。为播种量100克。 2.定植：株行距离18X50cm，每亩5000-6000株。 3.采收：秋冬茬于11月上旬上市。