线辣椒历来都是我国的名优特产,是相当重要的出口创汇商品,其产量和贸易量位居国际之首。陕西省蔬菜花卉研究所先后选育出"8212"、"8819"线辣椒,推广到全国20多个省市自治区,产生了巨大的社会效益和经济效益。最新选育审定早熟、优质、高产、抗病线辣椒新品种"陕蔬2001",现介绍如下:
一、特征特性。早熟品种,生育期170天,植株生长健壮,株高60-70厘米,株幅40厘米,二叉分枝,自封顶类型。结果高度集中于椒冠中下部,果实线形,3-7个簇生,色泽深红,有光泽,干燥后果面皱纹细密,椒长17厘米,椒粗1.2厘米。耐重茬,抗衰老,对炭疽病、病毒病、枯萎病等均有较强抗性,亩产干椒350公斤,高产田可达400公斤。
二、播种育苗
1、苗床准备。苗床选择背风向阳、地势高燥、土质疏松、土壤结构良好,排灌方便,前茬无土传病害的田块。苗床土配制为熟土、腐熟有机肥和草木灰的比例5:4:1。多菌灵和代森锰锌等量混和,每个标准苗床用药50-70克,加细土15公斤拌匀,可有效防止苗期猝倒病、炭疽病、早疫病和立枯病等病害。
2、种子处理。选择晴天晒种3-5天,将种子倒入水中,充分搅拌,除去上面浮籽。将精选的种子倒入55℃的温水中不停搅拌,当温度降到30℃时,浸种4小时,然后将种子放在25-30℃恒温条件下催芽,每天清洗2次,以防霉变。大部分种子露白时即可播种。
3、播种。陕西关中地区3月上旬,选择晴天上午进行播种。先浇透水,待水下渗后,撒营养土填平畦面,划方格点播或撒播。每亩需10米长,1.33米宽的标准畦2个,种子200克,播后盖1.5厘米厚的培养土,然后搭拱棚覆盖。
4、苗床管理。苗出齐后适当通风,使温度保持在20-25℃,防止徒长。真叶长出后分2-3次间苗,定苗苗距4厘米。苗期追肥要轻施,可用0.6%尿素、0.4%磷酸二氢钾叶面追肥,也可随浇水施入少量尿素。
三、田间管理
1、定植。线辣椒一般采用麦辣套种,麦田每隔4行留80厘米空带,空带亩施1000公斤农家肥和50公斤过磷酸钙及40-50公斤碳酸氢铵作基肥,5月上旬,每空带栽2行,选壮苗按穴距25厘米定植,每穴3株。蒜辣套种穴行距为33厘米×50厘米,每穴3株,栽完及时浇水。
2、中耕除草。6月上旬,要及时中耕,松土,破除板结,除草保墒,促进根系生长。封行后一般不再中耕,除草也要浅锄,以免伤根。
3、水肥管理。定植初期水肥管理以促为主,培土时可攻施花果肥,亩施尿素、磷酸二铵和硫酸钾各10公斤。及时浇水促进发秧,提早封行。结果初期适当控水防止徒长,结果盛期加大水肥,每次浇水亩可随水施10公斤尿素。
4、病虫害防治。防治病毒病可用病毒A和病毒K,防治疫病可用杀毒矾、甲霜灵锰锌,防治炭疽病可用甲基托布津、代森锰锌。
棉铃虫和烟青虫要在初花期重点防治,可用敌百虫、溴氰菊酯等药剂防治。蚜虫可用辟蚜雾、阿维虫清等进行防治。
5、采收。一般8月底,9月初果实开始红熟时采收。每天下午2时后采收,这时辣椒红熟果实含水量较低,枝叶、果柄和果皮的脆度下降,可减少采收和运输过程中的损伤。根据果实红熟的情况采取分次采收可提高产量、品质和商品性状。
四、干制
1、阴干。即在避雨遮阳的阴棚下,借助辣椒果实内外水汽压差和风力干制的方法。辣椒采收后,及时绑串挂在屋檐或人工搭成的塑料棚下阴干。优点:内在营养质量优;缺点:符合标准的辣椒比率较低。
2、晒干。利用太阳光,使辣椒失水的干制方法。辣椒采收后,直接放置在干净的晒场或席子上摊晒。优点:节约能源,简易方便;缺点:果实外观商品性较差。
3、人工烘烤。模拟自然人工烘烤效果最佳。将采收的红辣椒装入烘炉后,关闭天、地窗,待烘炉温度升到45℃时,打开天、地窗连续通风,而后保持45-55℃的炉温进行烘烤,椒干出炉后即行"回潮",即将出炉椒干摊放在潮湿的砖地上,借助夜间露水回潮。保持椒干含水量小于17%。优点:外观商品性状、内在营养质量均优;缺点:费用高,消耗能源。
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