六、采收翌年1月下旬至2月上旬可以陆续进行采收,此时彩色甜椒的果实已充分长大,果肉变硬,着色也较好。采收期间,要保证肥水供应。
在采收初期,市场季节差价大,为争取效益可以灵活掌握采收时间,如白色和紫色品种的彩椒,其从挂果到商品成熟,不存在转色问题,如市场行情好,可适当提前采收,但红色、黄色和橙色的彩椒品种,果实前期为绿色,必须经过15~30天的转色期,否则商品性不好。
采收时间的长短可根据温室茬口安排、市场行情、植株长势等灵活掌握,彩色甜椒一般可以进行周年生产。
因甜椒枝条较脆,彩摘时不能猛揪,以免折断枝条。
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