辣椒盛果期的田间管理：辣椒进入盛果期直到连阴雨天到来之前，管理的重点是壮秧促果。主要措施：一、进入盛果期要及时采收门椒、对椒，防止果实坠秧引起长势弱。植株长势旺盛时，五杈股以下的萌蘖要在长有3至4厘米时摘心。二、加强肥水管理。进入盛果期一般正值高温干旱天气，一般要5至7天浇一水，保持地皮不干，同时结合浇水追施化肥，每667平方米用硫酸铵20至25千克，或尿素10至15千克。并再次对根部进行培土，为雨季排水防涝打下基础。结合追施还要喷用病毒A或萘乙酸加500倍磷酸二青钾溶液，预防病毒病。