东北及华北部分区域夏季气候凉爽，昼夜温差大，利用日光温室和塑料大棚等保护设施夏季闲置期，生产越夏彩椒，每亩可收获彩椒2000～2200kg、青椒750～1000kg，可获纯收收益7000～8500元。

    1 品种选择

    选用优质、抗病、高产的品种，如新蒙德、黄欧宝、黄贵人、富兰明高、方舟、世纪红等。

    2 育苗

    2.1 播期 采用塑料大棚生产，1月下旬至2月上中旬播种。用日光温室生产彩椒的播种期视前茬结束时间而定，一般在3月中旬至4月上旬。

    2.2 育苗设施 在日光温室内阳畦加设小拱棚育苗，温度较低的1～2月份，夜间小拱棚上加覆盖物，或用酿热温床、电热床育苗。

    2.3 育苗土配制 选用3年内未种过茄科蔬菜的肥沃园田土与充分腐熟圈粪按2∶1均匀过筛，每立方米加纯度氮∶五氧化二磷∶氧化钾为15∶15∶15三元复合肥1～2kg。床内地面撒一层稻壳或草木灰，再将床土铺入苗床或育苗盘，厚度10～12cm，或装入直径10cm×10cm营养钵，要装满按实，摆放在苗床内。育苗土表面再撒一层细药土（50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1混合，或25%甲霜灵与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶1混合），按每平方米用药8～10g与15～30kg过筛细土混合，播种时按需2/3铺在床面，1/3覆在种子上。也可在播前床土浇透水后，用72.2%的普力克水剂400～600倍液喷洒苗床，每平方米用2～4L。

    2.4 播种 ①种子处理。将种子放入55℃温水中烫种5～10分钟，水量应为种子量的3～4倍，然后放入10%的磷酸三钠溶液浸泡20分钟，捞出后用清水冲洗干净。②催芽。催芽方法是：将处理好的种子用湿沙布包好，放在25～30℃处催芽。每天用清水冲洗1次，每隔4～6小时翻动1次。4～6天后，60%种子萌芽时，即可播种。③播种。浇足底水，水渗后将床面分切成10cm×10cm的方块，每块（钵）中间位置平放点播1粒种子，每亩用种1900～2100粒。播后撒一层药土，再覆盖营养土，厚1～1.2cm，上面再覆盖一层报纸并将其喷湿。

    2.5 苗期管理 ①温度。在出苗间，苗床温度白天28～32℃，夜间20～22℃。齐苗后定植前，白天温度23～28℃，夜间18～20℃。②水分。底水足时，播后20天左右不浇水。以后秧苗心叶叶色变暗绿、土壤呈干燥状时可浇小水1～2次。浇水在早晨进行，采用小水泅灌方式。③防治病虫害。用50%辛硫磷乳油拌毒饵、毒土撒于床面防治蝼蛄等，长出真叶后，喷施吡虫啉或阿克泰防治蚜虫、潜叶蝇和粉虱等；定植前3～5天喷100倍NS83耐病毒诱导剂，或在现真叶后喷施病毒灵、病毒A等，每周1次，交替使用。④防护管理。用40目尼龙防虫网将育苗温室放风处全部封严；育苗棚室备好遮阳网，在光照过强温度偏高时遮光。⑤壮苗标准。株高18cm，茎粗0.4cm，10～12片叶，叶色浓绿，现蕾，根系发达，无病虫害。

    3 适时定植，合理密植

    3.1 前茬 3年以上未种过茄科作物。

    3.2 整地与施基肥 按大小行做半高畦，大行距80cm，小行距40cm，畦间距1.2m，畦高10～15cm，覆盖地膜。基肥品种以优质有机肥为主，复合化肥为辅。结合整地每亩施优质有机肥3～5立方米/亩，另外每亩再加入三元复合肥50～60kg、过磷酸钙30kg左右，而对老棚区可适当施用生物肥料，改善土壤。

    3.3 防护设施安装 ①覆盖棚膜。温室与塑料大棚在定植前覆好厚0.08～0.1mm的塑料薄膜，日光温室通风处设在顶部和前下部，塑料大棚通风处设在棚下两侧和棚顶两侧距地面高2m处。②设防虫网。用32～40目尼龙防虫网，其设置如下：塑料大棚设防虫网于棚两侧下部，网高1～1.5m，另在棚顶两侧各设一道宽50cm的防虫网；日光温室顶部和前下部各设一道防虫网，顶部网宽1m，前下部网高1.5m，防虫网与棚室同长，门口处同时设网。③设遮阳网。用遮阳率50%～60%的遮阳网在午间高温时遮阳降温，遮阳网遮盖棚膜面积60%～80%，遮阳网于定植前安装好。

    3.4 定植 大棚4月中下旬，日光温室5月下旬至6月上旬定植。①密度：每亩1800～2000株。②方法：株距55～60cm，大行距80cm，小行距40cm，定植后及时浇透定根水，覆土以与育苗土坨相平为宜。