三、田间管理

    1.追肥 由于彩色大白菜的生育期较短，因此，只需在幼苗移栽后15天左右追一次发棵肥后，直到最后收获都不需要再进行追肥。追肥时每亩施硫酸钾复合肥20公斤，具体方法：在彩色大白菜根部旁边开一个深约5厘米的小沟，施入肥料后将土填回。需要注意的是，彩色大白菜是浅根作物，因此，沟不能挖的太深，以免损伤根系。

    2.浇水彩色大白菜从移栽后5天左右一直到收获前的15天左右，每5～6天浇一次水，但如果气候十分干燥，则需适当增加浇水次数。在莲座生长后期，浇1次透水，以促进根系大量发育。

    3.锄草 当发现田间杂草较多时，要进行锄草，以免杂草争抢过多的水分和养料，影响彩色大白菜的生长。锄草深度一般1～2厘米就可以，要注意不要损伤彩色大白菜的根部。

    四、采收

    彩色大白菜一般在十一月中旬单株重3～5公斤时采收。采收时将白菜外叶扶起，双手扶住大白菜菜身并向一个方向按下，直到把根全部从土壤中拔出，然后用刀将根砍掉，剥去外叶露出橘黄色的内叶后用保鲜膜包好就可以装箱上市销售了。