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宫廷御品--运城相枣


    相枣,原产运城市境内,据历史记载已有三千余年,古时曾作贡品。1962年在法国巴黎举行的西欧12国果品展览会上展出;1965年参加北京全国农业展览会,受到国内外人士的赞扬;1997年参加山西省首届干果经济林产品评奖展销会,被评为山西十大名枣。相枣开花早,丰产,适应性强,品质上等,抗裂果。果实大,颜色紫红,皮薄肉厚,风味甘醇。鲜枣一般十个左右1斤,最大的“猫头枣”六个可称1斤,可食部分占到97.5%,干枣掰开后可扯丝半尺左右,相枣经过长期存放,风味愈浓。乔阳村郑天性曾祖父保藏下来的一罐相枣,经过170多年的岁月,仍然完好无损,色味未变,可谓珍品。据化验分析,鲜枣含糖量25.5%,VC474mg/100g,干枣含糖量73.5%,可食率97.6%,肉肉厚富有弹性,耐贮运,压扁后能迅速恢复原形,品质上等。目前年产量200万公斤。 


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