施肥是补充果树每年从土壤吸收消耗的养分，保证果树正常生长和结果。生产无公害果品的施肥要求必须以有机肥为主，提倡施用生物菌肥，配合适量氮、磷、钾肥及微肥。氮肥可以使用尿素、硫酸铵、碳酸铵等，但不能使用硝态氮肥料。使用量不超过有机肥的含氮总量。例如：每667平方米施圈肥1000千克，圈肥的含量0.5％，1000千克圈肥含氮5千克，那么每年使用尿素总量不能超过10.9千克（尿素含氮量46％）。氮、磷、钾等元素是植物生长所必须的营养物质，目前已发现植物生活中需要的营养元素10多种，主要有碳、氮、磷、钾、钙、镁、铁、硼、锌、锰、有机肥等。