花期是冬枣管理的关键时期，主要有以下几项工作：

    一、夏剪摘心

    凡没有做到及时摘心的枣园，要继续进行枣头摘心，未结果幼树，在骨干枝枣头5～8节时摘心，结果树在有空间的地方留取2～4个枣头作为营养枝，其它枣头根据生长空间随生长随摘除。

    二、适时、适度环剥

    枣树环剥也叫开甲，是广大枣农在长期的生产实践中创造的提高座果率的1项重要技术措施。通过环剥或环割，切断韧皮部，暂时中断地上有机营养向根部运输，相对地提高地上树体的营养水平，满足开花座果及幼果早期生长发育的急需，提高座果率和枣果品质。

    环剥是一项技术要求高、操作性很强的措施。主要有环剥时期，环剥部位、环剥宽度、具体环剥操作技术、枷口保留的时间长短及枷口的保护等。

    （一）最环剥时期

    环剥时间的选择过去讲，一般选在盛花初期，当大部分结果枝枣吊开放3～5朵花时进行。从目前看，根据枣花开放数量决定开枷期不如根据这一阶段的气温更全面、具体。冬枣这一阶段要求日平均气温达25～26度以上，且需要连续维持3天为佳。气温过低不宜过早环剥。

    （二）环剥部位

    对于1株结果的冬枣树来讲，环剥部位在主干上没有在主枝上环剥的效果好；在主枝上环剥没有在骨干枝上效果好；在骨干枝上环剥没有在侧枝上效果好；在粗枝上环剥没有在细枝上效果好；在树的下半部环剥没有在上半部效果好。具体地说，对于高接换头的冬枣树环剥部位宜在主枝、骨干枝、侧枝上进行；对于密植冬枣园可根据自己的习惯在主干的中下部，或主枝、侧枝上进行。

    （三）环剥宽度和枷口保留的时间

    环剥宽度要根据树龄、树势而定，～般控制在3～8mm。环剥宽度可根据自己的经验和习惯决定，多年经验表明，开枷宽度不是主要指标因素，主要因素是看枷口愈合期的长短。总结各地经验，枷口从环剥开枷到枷口愈合需要35天以上，低于这个天数往往引起落果。枷口愈合期超过45天，当年难以愈合。

    如何保持枷口愈合期适当的天数，主要从反复扒开枷口，令其不能愈合来掌握。也可以通过反复环割的手段解决。

    环割也是一种提高座果率的方法，其作用机理、环割时间与环剥完全―致。环割的方法是，在树干或主枝上环割1～2圈，切断韧皮部，深达木质部。若树势效旺可环割两圈，间距10cm左右，中间留一个活枝；若树势较弱，可先割１圈，5～6 天后再在其上5～6cm处割一圈，花期连续环割3次，对提高座果率有较好效果。

    （四）环剥时的具体操作技术

    首先刮去环剥部位的枝干粗皮， 用环剥刀在刮皮部位上部斜向下向内横切1圈，深达木质部，再在下部斜向上向内横切1 圈深达木质部；将枷口间的韧皮部分全部扒下。最终做到切口宽窄一致，平整光滑，切口对齐，即完成整个环剥过程。

    （五）枷口的保护

    1、环剥完成后，千万不要用手触摸新开的枷口，更不能抹掉枷口上的树液；也不不能用剥皮来回抹环剥口。

    2、提倡留辅养枝：根据近多年观察，环剥时提倡留辅养枝作为枷口期枣树树体的营养枝保留一部分。环剥时辅养枝留取的数量，三、四年生冬枣树可以留1／4左右的枝量，五年生以上冬枣树可以留1／5左右的枝量。。

    3、枷口施药：环剥2天左右、待枷口晾干后，用菊酯类杀虫药如吡虫啉等喷环剥口或抹枷口，以后每隔6～7天１次，保证环剥口不被虫子咬坏。

    4、枷口届时不愈合的挽救。待枷口维持30左右时，若愈合速度较慢，可以尽快用泥封住，促其愈合；若预计难以愈合的，可以采用《枷口愈合剂》来促进愈合。

    《枷口愈合剂》的使用方法：将枷口部位割开新茬，把枷口剂对水10倍（有的对水20倍），用许溶液涂抹割开新茬，之后再用泥涂抹整个枷口。

    三、花期喷微肥和植物生长调节剂

    花期喷施植物生长调节剂、微肥等物质是促进座果的必要手段。如喷赤霉素(920)、枣丰灵、硼砂、尿素等，对提高 座果率有明显效果，以上几种物质混配使用，效果更佳。