银杏又名白果树,是我国特有的材、果、叶多用珍贵树种,经济价值极高。但实生银杏生长发育缓慢,一般要20多年才能开花结实,且结实量低而不稳,品质良莠不齐。自八十年代以来,国内外银杏生产经验表明,通过选择优良品种,培育大砧嫁接苗,实行合理密植,加强经营管理,可实现核用银杏早实、丰产、优质、高效。 一、银杏生物、生态学特性 银杏3月下旬至4月初萌芽,4月中旬抽枝和开花,一年只抽生一次枝梢,4月底到5月上旬为落果盛期,5月中旬为定果期,经4个月左右果实成熟。成熟期南方早于北方。银杏嫁接后,十年生树可收果15kg,二十年生的可收30kg,四十年生可收50kg以上。银杏为雌雄异株,生产上要注意雌雄配置比例。银杏属喜光树种,在温带、亚热带气候地区,年均温度在8-20℃范围内都适合银杏生长,但以16℃最为适宜,其抗旱力较强,在降水量1000mm左右的地区,成年的古老银杏树都不灌溉,对商品经营果园,在生长发育主要时期仍应适当浇水,最适宜土壤为砂壤土和河滩冲积土,海拔在500m以下,坡度不超过15°的缓坡地带可以种植银杏,海拔在500~1200m的低中山及丘陵地区,坡度超过20°,应选择小环境或作等高梯地种植银杏。银杏so2、cl2、HF的抗性都很差,生产栽培时应注意选择离污染源较远地区。 二、主要核用银杏良种经济性状 1、家佛指 又名泰兴大白果,佛手类,种核长卵园形,每千克300― 360粒,最大单核重3.4克,出仁率78 %―83%,种仁细、糯、香、微甜;嫁接定植后5―6年开花结实,丰产性好。 2、大佛手 原株产江苏吴县,佛手类,种核卵状长椭园形,单核重3.3克,大小较均匀,出仁率75.8%,种仁细、糯;嫁接幼树早实,盛产期丰产、稳产。 3、洞庭皇 原株产江苏苏州,佛手类,种核卵状长椭园形,单核均重36克,最大3.8克,每千克278粒,出仁率78.3%,种仁精、香;嫁接后5年结果,丰产性能好,抗病虫及适应性强。 4、亚甜 原株产江苏郊县,马铃类,种核短广卵园形,单核重2.9克,每千克345粒,出仁率80.2%,种仁细糯甜;嫁接幼树早实,丰产、稳产性好,抗逆性强。 5、海洋皇 原株产广西灵川,马铃类,种核广椭园形,单核均量3.6克,最大4.2克,每千克278粒,出仁率77.4%,种仁糯、香、清甜,嫁接树早实、丰产,抗风力强,晚熟品种。 6、桂003号 原株产广西灵川,马铃类,种核每千克280-300粒,出核率27%,出仁率80%;嫁接定植后4-6年挂果,9~11年植入盛产期,9月上旬成熟,抗病虫力强。 7.桂028号 原株产广西兴安,马铃类,种核每千克300-360粒,出核率27%,出仁率80%;嫁接定植后4―6年始结果,9-12年进入盛产期,8月下旬成熟,抗风力强。 8.桂048号 原株产广西兴安,园子类,种核每千克285一 300粒,出核率26 %,白仁率80%;嫁接定植后4-6年始结果,9-12年进入盛产期, 8月下旬成熟,抗风力强。 9.藤九郎 山东郯城91年从日本引种,原株产日本歧阜县,园子类,一般嫁接后5年始果,10月中旬成熟,晚熟品种,种核丰满,大而均匀,单核重4.13克,每千克242粒,品质与食味较好。 10、金兵卫 山东郯城91年从日本引种,原株产日本爱知县,马铃类,嫁接后早实、丰产, 9月下旬成熟,出核率 26%,单核重3.75克,每千克267粒,届大粒品种,味佳。
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