（7）检验、包装 在包装之前，先将修剪整形后的杏脯和装箱用的防潮纸、纸箱等包装材料用紫外线灯管照射灭菌，然后即可分装。为了保证无硫低糖杏脯的贮存品质，产品最好采用真空充氮包装。装箱前，杏脯应严格按照质量标准进行检验，剪除斑点、硬疤及花边，去掉杂色或薄片等不合格品，装入聚乙烯环保型塑料盒内，每盒装150g，加入果叉，贴标签，打上出厂日期后装箱。

    4.质量要求

    （1）感官指标 ①色泽标准。一级品为橘红色，每片最大直径不低于2.5cm；二级品为深橘红色，允许带有少量泛绿片，每片最大直径不低于2.3cm。②滋味口感。杏味香郁，酸甜适口，无异味，口感好。③组织形态。肉质丰厚，无粗纤维，外表柔软，带皮去核，片状，表皮自然光洁，无伤、无疤、无皱皮，呈半透明状，不流汤、不返砂、无破碎、无裂皮，大小片均匀整齐，无虫蛀。

    （2）理化指标 总糖量不低于50%，二氧化硫最大残留量不大于50mg/kg，水分17%～19%，含酸2.78%，维生素C3.6mg/100g，铜不大于5mg/kg；砷不大于0.1mg/kg，铅不大于1mg/kg，苯甲酸及糖精钠均不得检出。

    （3）微生物指标 菌落总数不大于400个/g，霉菌数不大于25个/g，大肠菌群不大于15个/100g，溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和沙门氏菌均不得检出。

    （4）农药残留量 六六六不大于0.05mg/kg，滴滴涕不大于0.05mg/kg。