菠萝种植技术

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金边菠萝

一、形态特征金边菠萝（AnanascomocHs‘Variegatus’）又叫做斑叶凤梨、艳凤梨，是凤梨科、凤梨属的多年生常绿草本植物，为食用菠萝的变异品种。株高可达1米。茎不长，单生、直立，为螺旋状...

菠萝种植技术 2008-12-12 0 0
常用菠萝贮藏药剂及防腐方法

(1)用复方多糖保鲜剂喷涂菠萝果实，晾干后，装筐堆放在室温下，能有效地控制黑腐病，对黑心病也有一定的防治效果。在贮存20～30天时间内，防治效果可高达85%以上。留冠芽的果实经保鲜剂处理，黑心病的发生...

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菠萝种苗选择及采收

菠萝通常没有种子，长期以来都是采用无性繁殖，而因芽的异质性、变异性大，生产上常出现不结果或结多冠果、鸡冠果、扇形果、多裔果等畸形果的现象。因此，种植时必须注意种苗芽的选择。菠萝有生在果实顶端的冠芽、基...

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菠萝的贮藏

1、常温贮藏从夏季开始至秋冬季都是采收菠萝果实的主要季节。采后菠萝可以就便在常温下贮藏，寿命很短，保鲜品质一般大约在7～10天期间内较有保证。2、低温贮藏因为低温可以引起菠萝黑心病，常见用浸涂果蜡（果...

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菠萝的采收与贮藏技术

菠萝果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度越高，耐藏性越差。一般八成熟左右的菠萝最适于贮藏和远途运输。菠萝成熟不一，但80%集中在5～7月成熟。果实以晴天清晨露水干后采收，切忌阴雨天采收，果柄应保留...

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树菠萝特点及其育苗

树菠萝又名木菠萝，菠萝蜜，是少有名气的热带水果，在我国热带亚热带地区仅有零星分布。原产印度西部。广东在广州以南各市县都有零星分布，以粤西的电白、高州较多，雷州半岛各市县也多。但随着我国改革、开放和市场...

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高活性菠萝蛋白酶提取技术取得新突破

由中华全国供销合作总社济南果品研究院、海南果蔬食品配送有限公司、济南海博生物技术研究所共同承担的“高活性菠萝蛋白酶提取技术的研究”课题近日通过专家成果鉴定。该项目采用纳米氧化锌吸附、陶瓷膜超滤浓缩和冷...

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菠萝的适时采收

菠萝果实成熟过程中没有呼吸跃变发生，但在其成熟过程中，呼吸量逐渐提高。果实对低温比较敏感，易受冷害；菠萝冷害的临界温度视品种而异，一般为6～10℃。同一品种，黄熟果比青熟果可忍受低3℃左右的低温。遭受...

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菠萝优良新品种-澳大利亚卡因

“澳大利亚卡因”是广东省农科院果树研究所从澳大利亚引进品种中选育出来的菠萝新品种，既可以鲜食，又适合加工，是一个特别适用于加工果汁的卡因类优良品种。植物学性状株高95～135厘米，叶片绿色，叶缘无刺，...

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菠萝的贮藏方法

1.防腐处理菠萝采后贮藏通常须先作防腐处理，常用的方法有以下几种。①用复方多糖保鲜剂喷涂菠萝果实，晾干后，装筐堆放在室温下，能有效地控制黑腐病，对黑心病也有一定的防治效果。贮存20～30天，完好率可高...

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粤脆菠萝

审定编号：粤审果2005004选育单位：广东省农业科学院果树研究所品种来源：无刺卡因种/神湾种特征特性：抽蕾期为3月下旬至4月上旬，花期4月下旬至5月上旬，成熟期8月中下旬，比巴厘迟熟30天左右，比卡...

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浓缩菠萝汁的加工

1．工艺流程原料选择→清洗→切端、去皮→榨汁→过滤→脱气→杀菌→冷却→浓缩→装瓶2．操作要点(1)原料选择选用二座果和一座小果，或生产罐头和果脯的下脚料，充分利用不能进行其他加工用的果。剔除腐烂果、病...

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菠萝夹心糖的加工

菠萝除果心组织较为致密外，果肉组织疏松多汁。菠萝糖渍工艺优点是糖渍后仍带菠萝特有芳香，与缺乏香气的水果配合加工，可以改进制品风味。本制品菠萝夹心糖加工分为两部分，首先把菠萝果肉加工成粒状果脯，其加工技...

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菠萝梅

此种凉果类食品同样是用梅胚做原料，但从鲜梅加工成半成品盐胚之后，梅的风味已大大降低，只具有酸咸两味。若要制成多风味凉果制品，必须根据人们的口味爱好，加以合适的配料。如果用菠萝为原料，使这种食品具有菠萝...

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菠萝酱

原料配方一、低糖度酱：碎果肉62.5千克砂糖35千克琼脂0.5千克菠萝香精20克二、高糖度酱：碎果肉62.5千克砂糖53.5千克琼脂188克制作方法1.原料处理：果实经清水冲洗干净。切去两端，去皮捅心...

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菠萝芯

菠萝果实可加工产品很多，但其副产品利用也有价值，例如菠萝中心部分纤维多，组织硬，水分较小和菠萝果肉一起加工时，会影响产品质量，特别是菠萝罐头加工厂，菠萝芯部分如不利用是一项损失。这里介绍用菠萝芯制作果...

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金菠萝

别名：西付罗鱼、新蓝人口鱼科种：慈鲷科产地：圭亚那、巴西、委内瑞拉水温：23～28℃℃Ph值：中性食物：面包虫，红虫，红线虫等活饵性情：性情安静温和，有挖掘底沙的习惯...

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菠萝果丹皮

菠萝果丹皮类似山楂饼及芒果果丹皮的加工，只是由于原料不同，成品风味各异而已，加工技术如下：1.原料处理：取8―9成熟的菠萝，通过去皮，是否留心问题，因为菠萝心粗纤维多，会使成品有粗糙感，如果去心后心部...

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低糖菠萝脯的加工技术

(一)产品特色果脯含糖量(以转化糖计)≤50％，具有原料所特有的味道和风味，鲜甜甘爽，甜酸适口，色泽美观。(二)主要原辅科菠萝(无病虫害，大小均匀，八成熟为佳)、白砂糖、亚硫酸钠、磷酸二氢钾、氯化钙、...

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菠萝酱的加工技术

(一)产品特色风味酸甜可口，酱体胶粘状，无结晶。(二)主要原辅料(1)高浓度菠萝酱：碎果肉63千克，白砂糖54千克、琼脂190克。(2)低浓度菠萝酱：碎果肉63千克，白砂糖35千克，琼脂500克，菠萝...

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糖水菠萝罐头的加工

(一)工艺流程原料选择→清洗→分级→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮与分选→预抽装罐→排气密封→杀菌冷却。(二)工艺要点1．原料选择选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、...

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菠萝芯如何加工

菠萝果实可加工产品很多，但其副产品利用也有价值，例如菠萝中心部分纤维多，组织硬，水分较小和菠萝果肉一起加工时，会影响产品质量，特别是菠萝罐头加工厂，菠萝芯部分如不利用是一项损失。这里介绍用菠萝芯制作果...

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菠萝营养失调后出现的症状

缺氮　　植株叶绿素含量下降，叶片呈淡绿色甚至黄绿色，叶片短而窄，茎不发达，生长势弱，整个植株矮小，吸芽、裔芽少，果细少。缺磷　　菠萝缺磷时植株生长慢，叶片呈略显蓝紫的深绿色，根系发育不良，抗性差。缺钾...

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菠萝反季丰产栽培经验

汕头市潮安县的菠萝种植历史悠久，目前主栽品种是巴厘种(大枝红毛梨)和卡因种(沙拉越)，主要分布在登塘镇和古巷镇。近10年来，在农技人员的指导下，潮安县农户开展了菠萝反季节丰产栽培，并在适时种植、适时催...

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木菠萝蒂腐病特点防治

木菠萝蒂腐病是木菠萝果实上一种严重病害。在果实成熟期和贮运期间，往往造成果实大量腐烂，发病率一般为10－20％，严重时可达30－40％。果实受害往往从蒂部开始，病斑初为针头状大小的褐色小点，以后逐渐扩...

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