选无病、无虫、无伤的果实在20℃以下的房中进行速冻前处理，然后用含3%柠檬酸、2%亚硫酸氢钠的溶液洗果，或用包聚型复方卵磷脂100倍液洗果，稍晾干后，用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋盛装，每袋500克，封口，在-25℃下速冻，在-18℃下贮藏。速冻会引起裂果，一些果皮较薄、果肉较厚，含糖量较低、含水量较高的品种，裂果率较高，不适于速冻。速冻龙眼贮藏1年之久，基本上仍能保持新鲜龙眼的风味。

　　4.9贮藏病害的防治

　　(1)低温冷害龙眼一般在5℃以下低温就可能发生冷害，果皮褐变并易染病腐烂。不同品种龙眼的冷害温度界限不同，如福建的泉州本、福眼等品种较耐低温贮藏，在3―4℃下贮藏未见冷害。

　　(2)气体伤害龙眼可行气调贮藏，但龙眼耐二氧化碳能力有限；若浓度超过10％，会造成二氧化碳中毒伤害，果肉中乙醇含量明显增加，风味品质改变。

　　（3）霜疫霉病是我国荔枝和龙眼上发生较严重的一种病害，在大田发病会造成大量落果，在贮藏运输期间发病则引起大量烂果，严重时烂果率达30％―80％。自幼果至成熟，果、果柄、果枝均可被害，病斑多发生在果蒂处，初期果皮表面出现不规则形褐色斑，病斑扩展极迅速，最后导致全果呈暗褐色直至黑色，果肉腐烂，有酒味和酸味，有褐色汁液流出。在潮湿情况下，果肉腐烂，病斑表面长出白色霉状物。

　　病原菌属鞭毛菌亚门，卵菌纲，霜疫霉菌属。病菌以卵孢子和菌丝体在病叶和病果上越冬，翌年春末夏初，产生孢子囊，借风雨传播。湿度对病害的发生和流行有很大的影响，假如果实采收前连续阴雨，可加速病害的发生和流行。

　　防治方法：①控制果园湿度，搞好田间卫生，结合喷药保护，减少病源。②在果实成熟前1个月喷25％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600倍液或80％乙磷铝可湿性粉剂400倍液等。③果实采收后用新科源保鲜剂2号进行防腐处理。

　　(4)酸腐病。龙眼果实采后病害主要是酸腐病。多发生于虫伤果和成熟果，是贮藏运输期间危害较大的病害。该病一般自果实蒂部开始发病，病斑呈褐色不规则小斑，以后逐渐扩大至全果变褐腐烂，果肉腐败酸臭，果皮变脆易裂，转为暗褐色，流出酸水，病部长出白色霉层(病菌孢子)。

病原菌属半知菌亚门地霉属，广泛分布于土壤内，借风雨或昆虫传播。在果实贮运和销售期间，靠病健果相互接触传染，或由伤口侵入。被荔枝椿象、爻纹细蛾和蛀蒂虫危害的果实，或者采果时受机械损伤的果实易发病，但是采收时往往不容易被发现。

　　防治方法：①加强栽培管理，及时防治龙眼病虫害。②采收装运时尽量避免损伤果实与果蒂，特别不宜用尖头剪刀采收。果穗的果柄剪平，以避免刺伤健果。③选果后立即用药液浸果。采后用新科源保鲜剂2号、新科源保鲜剂3号、甲基托布津、苯甲酸钠、双胍盐等处理都有较好的防腐保鲜作用。