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甘薯贮藏的方法


    甘薯传统地下井和地下窖的贮存方法,技术性较强难掌握,经多年实践,在农家民房内贮存甘薯,从十月初开始收获起,到来年三、四月份甘薯可保持鲜嫩如初,除个别薯块因茎节线虫所致“糠心”外,其他损失不超过5%,而且贮存中,检查方便,管理容易。这种方法适用于生产者、消费者采用。技术要点如下。 

    一、 搞好栽培是贮存成功的基础 为了确保甘薯的贮存效果,栽培中,要做好以下几点。1、选择地势较高,排灌方便,土壤肥沃的生茬地块种植甘薯。2、选插根茎、次生根洁白健壮、叶片肥厚、茎尖茁壮的无病薯秧并结合插前剪根药剂处理。3、亩施腐熟优质有机肥3000公斤并加N、P、K复合肥15―20公斤。4、注意防治地下害虫,保持土壤疏松的环境,减少畸形、虫伤薯块的发生。 

    二、 适时早收甘薯属牵牛科植物,原产在热带,有明显的喜热特性。当地温降到18℃时,薯块增重缓慢,15℃时增重停止,10℃以下时间长了会发生冷害。北方地区十月一日后,气温不断下降,地温会很快降到15℃以下。即便延期收获也不会增产,应考虑及早收获。 

    三、 精心收获 收获高质量的甘薯是贮藏成功的关健。甘薯薯块生长在地下,而且鲜薯体积大、含水多、组织幼嫩、皮薄、容易受伤和发生冷害,收获时须格外小心。选干燥晴朗的早晨割去薯秧,在光照充足的条件起薯,先从垄两侧去掉表土再从两株之间下镐,起出薯块,起薯时一手把着拐子,一手抖掉泥土,然后轻轻放在身后的白地上,薯块表层的土晒干后即可精心挑选无伤、无病、直条、表面光滑鲜艳的薯块轻装轻卸运回。为防止薯块损伤,车板上要铺放一层薯秧。 

    四、 收藏与管理 运回的甘薯不要放在露地晾晒,应直接放入贮藏房间。贮藏房间应是门窗严实、清洁卫生、取暧方便,有存贮甘薯历史的房间应用杀菌剂灭菌消毒。在舍内靠近墙壁的地方下垫干净稻草或废报纸等物,将薯块精心分层码成宽80―90厘米,高90―100厘米的“薯垛”,长度依甘薯多少和房间条件而定,垛的边际部位用直条薯块精心码齐,装入箱或筐内码成垛更好。结合码垛再次剔除伤、病薯块,然后用一至二层牛皮纸或报纸、聚乙烯塑料膜等将垛盖严实。贮存环境最理想的温度条件9―13℃为宜,前期由于气温高,室温可高达20℃左右,这对甘薯没什么影响。随时间推移温度开始缓慢降低,50―60天后会降到5―10℃,由于甘薯采收的时间已较长,生理活动降低,短时间(2―3小时)出现5℃不会对甘薯有影响。但此时应当考虑升温、保温措施。如增加复盖物,屋内生火等。仅管如此室内温度低于9℃时,就应注意防止继续降温。 


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