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金针菇栽培中常见问题及对策


一、发苗后期南丝生长缓使,迟迟不满袋

  1、原因

  (1)袋内透气性差,缺氧,多见于培养料含水量过大,料碎袋实或袋两头扎口太紧。(2)温度偏低,菌

  丝生长慢或停止生长。

  2、对策

  (1)配料时调节料水比为1:(1.3-1.4)。碎料与颗粒料混配,装袋不要过实。菌丝长入料面3-5cm

  时,将袋两头扎绳解开,松动袋口,透入空气,或采用针刺孔通气补氧。(2)保持适温培养,培养室内温度一

  般不应低于18℃,以22-24 ℃为宜。

  二、菌丝未满袋就出笼

  1、原因秋季栽培偏晚,菌丝培养温度过低(低温刺激出菇)。

  2、对策根据各地月平均温度适时栽培,确系低温栽培的,要加温培菌,发菌温度维持在18 ℃以上。

  三、料面出现大量气生菌丝(白色棉状物)

  1、原因(l)搔菇后,出菇室温度高于13℃,影响菇蕾形成。(2)出菇室通风不足,二氧化碳浓度偏高。

  2、对策(1)进入出菇管理期后,温度控制在10- 12℃,可快速诱导出菇。(2)出菇室保持空气相对

  湿度在90%左右,每天定时通风,防止气生菌丝生长过旺形成菌膜。

  四、不显蕾

  1、原因(l)培养料含水量偏低,料面干燥。(2)出菇室温度偏高,空气干燥。(3)通风不足,COZ含量

  过大,光照弱。

  2、对策(l)培养料干燥的可向料面喷18-20 ℃温水,量不宜过大,以喷后不见水滴为宜。(2)通风降温,喷水增湿,使温度维持在10℃左右,空气相对湿度提高到85%-90 %。(3)加强通风,增加散射光照,诱导形成菇蕾。

  五、菇蕾发生不整齐

  1.原因(l)未搔菌,老菌种块上先形成菇蕾。(2)袋筒撑开过早,引起料面水分散发。

  2对象(1)通过搔菌,将老菌种块刮掉,同时轻轻划掉料面菌膜,减少表面菌丝伤害,有利于菌丝恢复。同时,做好温、湿、光、气四要素的调节。(2)待料表面有原基现出后再撑开袋筒,防止料面失水。

  六、袋壁出菇

  1.原因装袋太松,后期袋壁与培养料之间出现空隙,出现侧生菇。

  2.对装装袋时将料装坚压实,上下均匀一致,料贴紧袋壁。


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