树形：对于梅花的形态，古人有过很多品评标准。如"梅以韵胜，以格高，故以斜横疏瘦，与老枝奇怪者为贵"。"梅有四贵：贵稀不贵繁；贵老不贵嫩；贵瘦不贵肥；贵合不贵开"。"梅以曲为美，直则无姿；以欹为美，正则无景；以疏为美，密则无态"等等，我国的梅花盆景正是遵循上述原则进行造型的。一般来说主干宜斜横，枝叶宜疏展，但也不是一味稀疏，要做到疏中有密，疏密得当，方富有画意。我国各流派盆景中有许多传统的梅花盆景式样，常见的有以下几种：

　　１．游龙式：为徽派盆景的传统式样，即主干从基部到顶部蟠曲呈Ｓ形数弯，状如游龙，侧枝均出自主干的凸弯上，也作一定的弯曲，左右对称，上下在同一平面上，很富趣味。

　　２．三台式：亦为徽派传统式样，主干作２～３个弯曲，上部枝叶分成三片，高低交错，层次分明，每片作成水平的馒头状，端庄而平稳。

　　３．劈干式：为苏派盆景的传统式样，将粗大而不成型的梅桩劈开，去除部分木质部，并进行雕凿加工，以达到"枯木逢春"的效果。

４．疙瘩式：为扬派盆景的传统式样，是在梅的幼苗期将主干打一个结或绕一圆圈，日久便形成疙瘩状，显得苍古奇特。

　　５．顺风式：亦为扬派的传统式样，即将梅的全部花枝扎向同一侧，犹如风吹旗飘的效果。

　　６．垂枝式：亦为扬派的传统式样，即将梅花的全部侧枝扎成下垂状，别具风姿。上述传统的制作式样仅供参考，今天梅花盆景的造型更多的是将梅株攀扎修剪，作成不拘一格的自然式。