马蹄莲为天南星科（Araceae）马蹄莲（马蹄莲）属（Zantedeschia）球根花卉，原产于非洲南部。马蹄莲属已知有7个种（species）及2个亚种（subspecies），这7种马蹄莲依生长习性可分为2类：一类为常绿型的种类，如白花马蹄莲（四季马蹄莲）及香水马蹄莲；另一类为落叶型的种类，如星点叶白花马蹄莲、星点叶黄花马蹄莲、黄花马蹄莲、黄金马蹄莲及粉红马蹄莲。目前5种商业生产的彩色马蹄莲品种皆是以落叶型的马蹄莲经长期杂交选育而来的品种。

　　切花栽培生产

　　白花马蹄莲（Zantedeschiaaethiopica）性喜冷凉，夏季高温时，叶片易焦枯，植株呈休眠状态，但是若在冷凉环境下且水分充足地区可周年保持常绿。白花马蹄莲生育适温为13～18℃，当根茎（Rhizome）生育成熟时，在主茎上每展开4片叶即分化两个花芽；若温度及营养条件充足，每1主茎1年可分化6～8个花芽，但若夏季温度过高，花芽分化过程受阻，即会形成盲芽或花芽枯死，而减少切花产量。

　　以中小型花‘Childsiana’品种为例，定植适期为5～6月，行株距约50cmX30～40cm，每株地上部及根约剪短至15cm左右，并带有3～4个主球。为防止夏季高温阻碍生育，可进行遮光降温处理，遮光度为50～60％，以低温水灌溉，水温保持13～18℃为宜，土壤pH为6.5～7.0，低EC值为宜。白花马蹄莲的栽培土壤若养分过高，生长会过于茂盛，此时可减少施肥或进行除叶处理以抑制营养生长，白花马蹄莲耐寒性佳，定植后可3年不须掘球重种，亦能保持生育及开花良好。

　　彩色马蹄莲的切花生产，是以打破大小直径4cm以上休眠种球，放置在室温（20～25℃）约1星期后，待芽萌至0.5cm左右即可进行催花处理。催花处理主要是以GA3（激勃素）浸渍种球处理。GA3浓度为50～100ppm，种球浸渍时间为10～15分钟，建议种球宜定植于具有防雨保护设施的网室内进行切花生产。定植行株距为25～30cm，行株距视种球大小而予以调整。种球定植后约2个月（依种植时之环境温度及品种而有差异）后可见花苞形成及花朵产生。

　　马蹄莲切花采收成熟度与采收处理

　　为延长白花马蹄莲切花观赏期，生产者常是在佛焰苞长度不变，花苞仍未展开时即采收；而彩色马蹄莲切花采收熟度为佛焰苞已完全开展，但花粉未散开前，通常花粉在苞片展开后的4～7天散开，但依切花所在环境不同，采收天数会有所差异。

　　切花采收方式可用抽拔式或刀切式，抽拔式花梗可较长，但易使花茎受拉伤或导致根基受伤感染；刀切式花梗较短，且切花茎基部易产生反卷现象，必须配合保鲜处理。因此生产者采收方式仍以抽拔式为主。切花采收时间以清晨或傍晚为宜，采收后宜立即进行吸水处理，若不方便，则应尽快送至包装场处理。

　　在分级包装场中分级包装完成后，茎基部需重切一次再浸保鲜剂，保鲜剂以杀菌剂及蔗糖为主。商业上可用之参考配方为120mlLVBChrysal（可利鲜）＋40mlHQC（100ppm）＋250g蔗糖配置成20公升水溶液或20gRovral(50％WP)＋40mlHQC＋200g蔗糖配置成20公升水溶液。

　　在室温下用保鲜剂3～4小时后，再移入5～6℃的冷藏库贮藏，如果冷藏时间超过一天时，应将花束移到清水中或只含杀菌剂的水中仍保持冷藏。长时间冷藏时，需每2天换水一次。由于马蹄莲花茎上并无叶片，因此切花采收后若隔一段时间后再吸水，可能会因失水过久无法恢复或吸水后，造成花茎弯曲变形无法直立。

　　为避免此现象，可在切花采收后立即吸水，并将花朵固定在架上或容器上避免倒伏。为确保切花品质，切花采收的植株必须为健康未受软腐病感染的植株，否则当包装运输完成至拍卖市场或消费者手中易发生腐烂恶臭，造成对马蹄莲观感不佳，降低消费者购买意愿。

　　彩色马蹄莲种球采收时机及采后处理

　　彩色马蹄莲切花生产成功与否，往往取决于种球，而种球品质良好与否，则取决于前一生长季的生育良否，因此为促进切花产量与品质，就必须注意种球养成及关键性之种球采收与贮藏，故介绍种球采收时机、处理及贮藏：

　　一、彩色马蹄莲种球采收时机：

　　（一）彩色马蹄莲若定植田间，则应于栽培后期（定植后约4个月）逐渐减少供水，待整株叶片约有一半以上黄化后即可开始采收。由于田间断水不易，因此栽培定植时期应注意，尽量于梅雨季来临前采收完毕。（因此建议于10月底前定植完成，翌年4月采收完毕）。