中国绵羊优良品种。因在寒冷季节膘肥体壮生产发育较快而得名。其祖先是蒙古羊，元朝（公元1260～1264年）年间随蒙古族大量南徙进入中原地区时，最先到达河南密县（今新密市）桑坡，进而扩展到河北、山东。已有700多年的历史。河南绵羊大部分是寒羊。在寒羊中又可分为细毛和半细毛两个类型。细毛型以“新密寒羊”为代表，毛细质佳，肉肥细嫩，体形小，产毛量低。半细型以“东明寒羊”为代表，体形较大，毛较粗，产毛量较高，一胎二羔很普遍。新密寒羊的特征：（1）毛为白色，毛色全白的占99.19%。（2）公羊大部有螺旋形头角，占94.12%；母羊大部无角，占74.75%.(3)脂肪尾肥大，公羊尾长25～31公分，宽22～25公分；母羊尾长12～19公分，宽17～21公分.(4)羊毛细度，细毛率最高占97.21%，肩部毛细70支，腹部毛细64支，平均毛细为64支。(5)净毛率为52.52%，年产毛重公羊1.5～2.5公斤，母羊1.2～2公斤。(6)公羊初生体重2.83公斤，母羔2.77公斤；成年公羊88～70公斤，母羊25～50.5公斤其饲养管理方法独特，多数以小群放牧为主，喂盐有生熟之分，放牧回家都上圈，春夏季节吃树叶、青草，还用桑葚、桑皮作饮料；秋冬季节扫集干树叶和割晒野草备饲草备干土垫圈。种公羊、羔羊以及母羊产前产后都分别加料、喂馍、饮米汤，冬春饮温水，夏秋饮冷水。