波尔山羊身体白色，头为棕红色，前额和鼻梁部有一条较宽的白毛，皮肤着色并有良好功能性体型。波尔山羊耐受性强，对植物、禾本科、灌木的食谱范围广。波尔山羊的水转换率及寄生虫感染率低。波尔山羊有五种类型，即：普通型波尔山羊、长毛型波尔山羊、无角波尔山羊、土种波尔山羊、改良型波尔山羊。波尔山羊母羊性成熟早，初情157-191天。波尔山羊初生重公羊4.04公斤左右，母羊3.28公斤左右;周岁公羊重40.17公斤, 母羊约30公斤左右;成年公羊74公斤左右，母羊53公斤左右；屠宰率53.6%,产羔率162.5%。泌乳量平均1.5-2.5千克/天。