鹧鸪肉质细嫩，味道鲜美，是优质的野味滋补品。它不仅生长发育快，抗病力强，而且产蛋率高。为了提高种蛋的受精率，增加养殖效益，须做好以下几方面的工作：
　　
　　一、光照：鹧鸪6个月左右性成熟，即开始交配并产蛋。产蛋期间每天要保持18小时的光照，人工补充光照要定时，光线要稳定，不要忽长忽短，忽明忽暗。一般每平方米3瓦，灯泡距地面1．8～2米为宜。
　　
　　二、密度：饲养商品鸪每平方米20～30只，种鸪10只，最多不要超过15只，密度过大，会降低种蛋的受精率，影响孵化效果。
　　
　　三、饮水：随着气温的升高，鹧鸪对水分的需求量日益增加，必须保持充足清洁的饮水，每天换水一次，并用0．1％的高锰酸钾溶液刷洗水槽，以确保种鸪的健康生长，提高交配能力和产蛋率。
　　
　　四、饲料：繁殖期间的鹧鸪，营养成份应全面需代谢能2750～2800千卡，粗蛋白质18％以上，并注意添加微量元素和维生素，其饲料配方为：黄玉米（粉碎）50％，小麦粉11％，豆饼16％，进口鱼粉10％，骨粉3％，贝壳粉1．1％，食盐0．4％，添加剂0．5％，混合均匀，每天定时饲喂3～4次，每只日喂量30～35克。
　　
　　五、公母比例：公母种鸪要合理搭配，一般以1：4为宜。因为鹧鸪交配一次可连续产受精蛋8～10枚，所以能保证种蛋受精率在90％以上。
　　
　　六、饲养方式：鹧鸪可散养，一般多采用立体笼养，可充分利用养殖面积，按1公4母（1组）的比例，每平方米的笼子可养2～3组，这样可以协助不愿交配的母鸪逃避公鸪的追逐，达到提高种蛋受精率的目的。