藏獒由于具有杂食性的特点，其胃液构成除胃蛋白酶、淀粉酶外，胃中盐酸的含量达到了0.4％-0.6%，使胃液的pH值达到4.2，非一般家畜可比。藏獒胃液中的盐酸首先能使食物中的蛋白质膨胀变性并能激活胃蛋白酶，促进胃容物中蛋白质的消化和吸收，因此，也奠定了藏獒肉食性的基础。胃液盐酸还有软化骨组织结构的作用，保证了藏獒对食人的大量畜骨的消化吸收能力。胃液盐酸又可以杀灭和抑制所食人的腐肉中大量病原菌的活动，维护了犬的健康。至此也说明为什么草原上的藏獒能大量地摄食畜骨而安然无恙了。