摘要：本文报道对大鲵进行驯化，其食性从摄食淡水水生动物改变为摄食产鱼、虾。投喂海水鱼类最高饵料利用率达95.2%，饵料系数1.87-4.02。海水鱼类和淡水鱼类混喂试验表明，对海水鱼类的摄食率68.9%，淡水鱼类是60.8%。从试验得出结论：在沿海地区用低值的海产鱼类代替淡水水生动物喂养大鲵，大鲵生长快，饵料系数低，经济效益明显。
　　关键词：大鲵，食性，饲料系数

　　大鲵（Andrias davianus ）生活在我国长江、黄河、珠江流域的中上游支流中，海拔高度为200-1000米，年平均水温多在5-25℃。盛产大鲵的溪河，两岸植被繁茂，河中多岩洞和水潭，且人烟稀少。大鲵的主要食物：蟹、鱼、虾、螺、蚯蚓、蝌蚪、蛙、蛇、小鳖、黄鳝、泥鳅等各种水生动物，同时也摄食小鸟和小鼠等。

　　若将大鲵移到厦门养殖，这里淡水饵料较少。有些淡水种类，如日本鳗鲡、黄鳝、泥鳅等，市场上有售，大鲵也喜欢吃，但价格比较昂贵。为此，本文试图以价格低廉的海产鱼类，作为大鲵的饵料。经过一年多探索，取得了一些资料。

　　1、材料和方法

　　试验大鲵119尾，一部分由海关、公安部门从走私中截获，一部分从湖北山区购进。大部分体重在1公斤以下，少数个体达3-4公斤。

　　试验水池是原先养殖牛蛙的水泥池。水源以水泵将地下水注入养殖池。池水经常更换，保持水质清新。冬季平均水温14.9℃，夏季抽取井水降温，水温基本保持在24-27℃。
试验用的海产鱼类是从市场购买。每天下午投饵，次日早晨清除残饵。不同种类饵料的摄食率试验，采用几种饵料同时投喂或间隔投喂，比较摄食情况。投饵量略超过摄食量，投饵和残饵都经过鉴别、称量和记录，大鲵的生物学测定，每月23日按照常规方法做。实验时间：1989年11月23日-1991年5月25日。

　　2、结果

　　2.1、大鲵食性的改变 刚从产地来的大鲵喜欢摄食淡水鱼类，其中日本鳗鲡摄食率最高，冬、春摄食率为93-95%，夏季大鲵摄食较差，但该饵料的摄食率仍达74.8%，为最高。此外，鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅和黄鳝，大鲵也比较喜欢吃。这是沿袭了它们祖先的习性。经过驯养后，大鲵能改变其摄食淡水水生动物的食性，开始摄食海产鱼类。用20多种海产鱼和1种虾进行试验（见表1）。发现所有用作试验的海产鱼虾，大鲵都能摄食。摄食率比较高的是黄带鲱鲤（包括部分条尾鲱鲤）、鲻鱼（包括前鳞鲻，硬头鲻）、海鳗、龙头鱼、多齿蛇鲻（包括长条蛇鲻等）和多鳞 等，冬季的摄食率都在85%以上，春季和秋季在70%以上。

　　从饵料种类的体型上来看，大鲵比较喜欢摄食的是体型为梭形的鱼类，体型为扁形的海产鱼类，如鹿斑 （Leiognathus ruconius）、二长棘鲷、短尾大眼鲷等大鲵的摄食率均较低。长毛对虾大鲵也不喜欢吃，摄食率为36%，不及多数海产鱼类高。

　　2.2、海产鱼类和淡水鱼类混喂时，大鲵的增重和饵料系数从1990年11月23日至1991年2月22日，海产鱼类和淡水鱼类混喂大鲵的试验，共投海产鱼70877克，淡水鱼26674克（详见表2）。结果，大鲵对海产鱼类的平均摄食率为68.9%，对淡水鱼为60.8，说明改变食性后的大鲵更喜欢摄食海产鱼类。3个月混喂试验，4个池119尾大鲵投海产鱼类和淡水鱼类共97511克，摄食65046克，大鲵增重27953克，平均饵料系数2.33。

　　2.3、全部投喂海产鱼类时，大鲵的增重和饵料系数从1990年1月23日至4月22日，受试大鲵49尾，体重42208克，分养于1号、3号和8号饲养池中。试验期间，除投喂1次淡水黄鳝外，全部投喂海产鱼类，其中以鲻鱼为主。实验结果，每月各池的饵料利用率，除8号池1个月为77.4%以外，其余均在88。4%以上，最高达95.2%（见表3），摄食情况良好。49尾大鲵，在3个月期间共投海产鱼44703克，被大鲵摄食39797克，平均摄食率达89%，大鲵共增重17666克，平均饵料系数为2.25。说明海产鱼类亦适合于大鲵的饵料。

　　3、讨论

　　大鲵是一种食性广的肉食性动物，其世代繁衍生息于山间溪流中，以淡水水生动物为食，经过驯化后，也能摄食海产鱼虾（见表1）。

　　大鲵食性虽广，但是对食物仍有选择性，喜欢吞食新鲜的饵料，不吃腐败的鱼虾。大鲵在自然条件下，胃含物中溪蟹出现率最高，达48.3－66.7%；其次，鱼为12.5%,虾为10.4%。在试验中，投喂中华绒毛蟹和海产蟹类，大鲵较少摄食。可能是由于溪流中鱼类较少难于捕捉，而溪蟹较多、行动缓慢易于捕捉的缘故。淡水鱼类中，大鲵最喜欢吃是日本鳗鲡。在表1中列出的26种海产鱼虾中，其中14种平均摄食率低于60%，是它比较不喜欢摄食的种类。在自然条件下，大鲵主要摄食新鲜的死饵料。在饲养过程中，由于供饵充足，活的泥鳅和鲫鱼可与大鲵长期共处。