4)上市时间：鲜活虾养殖者和贩运商应当对活虾的销售旺季、销售高峰日以及每日市场交易时间等都了如指掌，以便组织适量的鲜活虾适时上市。例如，旅游城市的旅游季节、粤港地区的周末等，鲜活虾食用量大，可增加上市量；又如，多数活虾市场都在中午以前进行批发交易，如果下午上市，所卖价格可能只有上午的一半，把握好上市时间是极为重要的。