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匙吻鲟养殖10个月,平均亩产4000斤左右

　　□文/图　记者　郑燕云

　　近来,家住广东省佛山市南海区西樵镇的老陈心情很舒畅,匙吻鲟又涨价了,自去年12月中旬以来,匙吻鲟的塘头价由13元/斤开始一路上升,到今年1月下旬就达到了18元/斤,短短一个多月就上涨了5元/斤。

　　成本8元/斤　养5个月可上市

　　老陈从事水产养殖已经有20多年了,养过很多品种,有桂花鱼、甲鱼、胭脂鱼、匙吻鲟……都是特色小品种,因为在他看来,这些品种养的人少,竞争没有大众养殖品种激烈,利润空间也较大。抱着这样的想法,5年前,老陈开始养殖这条长相怪异、有点像鸭子的匙吻鲟,除了2007年和2008年出现阶段性行情低潮外,其他年份的养殖利润均较为可观。老陈始终相信,他没有押错宝。

　　“匙吻鲟生长速度很快,最快4-5个月可出鱼,资金周转快。”老陈介绍,在广东,一般在3月中旬到4月期间投苗。3月初投5-6厘米的苗,养到当年8月初,最大的可达1.4斤/尾,平均规格达到1斤/尾,这时就可以刮一部分鱼上市了,分批刮鱼的时间可以一直持续到次年的2-3月。按这样的模式养殖10个月后,最大规格的鱼可超过3.5斤/尾,平均规格可达2斤/尾以上,平均亩产达到4000斤左右。

　　比较各种高经济价值鱼类,匙吻鲟的养殖成本较低,平均在10元/斤以下。以2009年为例,当年5-6厘米的鱼苗售价4元多/尾,饲料系数在1.2左右,按一吨饲料6000元算,养1斤鱼的饲料成本只要3.6元,加上塘租、药物、电费等费用,养1斤鱼的成本约8元。以目前18元/斤的塘头价计算,利润不错。但老陈说,鱼苗才是养殖成本的支出大头,在2009年以前,1尾5-6厘米的鱼苗就要7-8元,养殖赚不赚钱还要看鱼苗价格。
　病害较少　7厘米后可吃饲料

　　“养匙吻鲟的技术要求并不高,会养罗非鱼的人都能养这种鱼。”老陈说。

　　据了解,匙吻鲟的病害较少,仅在鱼苗期间容易发生水霉病和小瓜虫病,养殖过程偶发寄生虫病和肠胃病,只要对症下药就能解决问题,到目前为止,尚未发现顽固病症。

　　广州市一帆水产科技有限公司总经理梁洪海表示,匙吻鲟的病不多,但要注意鱼苗开口阶段的培育和3-7厘米鱼苗的人工饲料驯化。刚开口的鱼苗摄食能力弱,在开口第一天必须吃到饵料,否则会影响成活率,所以在鱼苗开口前就要用小水面培育浮游动物,随时可捞取投喂。

　　如果是购买7厘米规格以下的养殖户,要做好人工饲料驯化工作,鱼苗下塘前,先用鸡粪等有机肥肥水,培养浮游动物,以供鱼苗下塘后摄食,前期可以不用投喂人工饲料；当鱼苗长到5-6厘米以后,开始投喂少量膨化饲料,并逐渐加大投喂比例,当鱼苗达到7厘米以后,就可以全部投喂海水鱼膨化饲料,以后再根据鱼的大小,选择不同大小的饲料。
　投资养鱼　首先要打通市场

　　目前匙吻鲟种苗主要来自湖北、四川,养殖方式多为水库混养模式,在湖北、江苏、四川、广东等地均有分布,但集约化高密度养殖主要集中在珠三角地区。佛山市南海区西樵镇是广东省养殖量最大的地方,仅显岗村就约有匙吻鲟养殖面积200多亩,高明、珠海、中山、顺德等地也有少量分布。据近三年的数据统计,广东地区每年的养殖量约300万-400万尾,年产量约400万-500万斤,每日上市商品鱼1万多斤。

　　在西樵镇,老陈除了养殖匙吻鲟,还兼做匙吻鲟流通。老陈告诉记者,由于目前国内匙吻鲟养殖量很少,做这方面流通的人也很少,要养这条鱼,首先必须把市场销售这关打通,养得少的人还可以依靠别人来收购,而象他这样养得比较多的,就要自己想办法把鱼卖掉。据了解,目前匙吻鲟主要在高档酒楼和休闲农庄消费,酒楼的规格一般在1.2-2斤,农庄的多在2斤以上,那里的销售价格在48-100多元/斤不等。

　　老陈介绍,由于匙吻鲟生性娇贵,不管鱼苗还是成品鱼都不耐长途运输,并且只能带水运输,一辆5吨载重的车也只能装1000多斤,外地销售只能靠空运,1斤鱼的空运成本就高达10元。当鱼到达酒楼和农庄后,需暂养在事先调好水质的专用池中,并在短期内售出。正因为如此,目前普通的肉菜市场上基本没有匙吻鲟出售。