围拦养蟹是利用大水域水质清新，溶氧充足，有利于生长的生态环境，通过工程措施，把某一部分水域围拦起来， 将池塘养蟹的基本原理和精养技术应用到围拦区内，使之获得高产的一种新型养殖河蟹技术。 该技术和池塘养蟹相比，具有养殖条件优越，水质好，溶氧量高，水草、 螺蚬等饵料生物鲜活丰富，河蟹生长快、病害少、成本低、产量高、 经济效益显著等特点，是发展淡水渔业，增加群众经济收入的重要途径。
1 围拦水域环境的选择 利用湖泊、水库、外荡、江河等大水域，选择水流平缓， 避风向阳，水探1～2m，底部平坦，黄泥或淤泥底质、水质未受污染，水位相对稳定的地方。
2 围拦养蟹的设施 围拦水面的形状，可以是方形、圆形或三角形， 面积从几百平方米到几万平方米均可。一般以300～2000 m2小面积精养为好。湖汊、 库湾拦一面，河沟、渠道拦两面，开阔湖面拦四周。为了防止河蟹外逃， 需设两层拦网，内层拦网用聚乙烯或者尼龙线编织的密眼网布，网目大小为0． 8mm，网下端每隔40～50cm 拴30～40cm的铁棒或木棒，并嵌入底泥20～30cm深，再压实以防河蟹潜逃。网的上缘高出水面0．5～1m， 网型采用竹桩或木桩固定，每隔3～4m 打一桩，桩顶端高出水面1～1．5m， 将网的上端绑在桩上。 外层拦网通常采用2～3×3规格的聚乙烯网线结成网目为0．5～2cm 的网片，网片水平缩结系数为0．75，网高2～3m，上下边扎纲绳， 下纲要缝接石龙后埋入泥中30～40cm，以防逃蟹。 石龙采用网片缝合成直径 10 －15cm粗的圆筒，内装直径3～4cm的卵石或石块。网片用竹桩固定支撑， 桩高4m，埋入泥中1m左右，桩间距2－3m。在拦网上端要加盖网，盖网宽80cm，盖网材料和网目大小与拦网相同。如不用盖网， 也可在拦网上端内侧缝一条宽30cm的塑料薄膜，以防逃逸。为了便于幼蟹钻洞栖息，防止相互残杀，可在围拦内堆叠土堆或土埂，投放竹筒、砖块、瓦片和栽种水草等。
3 蟹苗蟹种的放养 蟹苗蟹种放养前要将围拦内的害鱼、青蛙、 蝌蚪和各种有害的水生昆虫捞捕干净。蟹苗蟹种的放养密度主要与放养规格和养殖周期有关， 通常每kg16万只的蟹苗，每667m2放养量为3 万－5万只；如放养规格为2～5g 的蟹种，每667m2放养1万～1．5万只较为适宜。如果养殖条件好， 可适当多放，否则少放。蟹苗的放养时间通常在 4－5月；蟹种的放养则在2月底3 月初。成蟹收秋季节在10－11月份。
4 饲养管理 围拦养蟹所用的饲料主要有动物性和植物性饲料。 动物性饲料主要有小杂鱼、小虾、蚕蛹、蚯蚓、螺肉、蚌肉、鱼粉、血粉、 屠宰场下脚料，各种动物尸体、昆虫及其幼虫等；植物性饲料主要有水草、浮萍、 瓜类、谷类、饼类、豆渣、麸皮、米糠等。此外还有人工配合饲料。 蟹苗在饲养早期，应加强投饵。一般每天上、下午各喂1次鱼糜、蚕蛹粉、蚯蚓糊、豆糊、麸皮等饵料，可直接泼洒在围拦内，每d每万只蟹苗平均投喂200～500g，并要根据水温、水质、天气情况和蟹苗的摄食情况灵活增减，随着蟹苗个体的长大，逐渐增加投饵量。幼蟹初放时，因水温较低，基本不摄食，以后随水温的逐渐升高，可适当投喂， 并以投喂植物性饵料为主，以后转入正常养殖投饵。蟹苗饲养1～3个月后，壳宽长到1～3cm 的幼蟹时，围拦圈内每667m2可配养100～500尾10cm以上的鲢鳙鱼种。蟹苗进入幼蟹阶段以后，一般投喂各种水草、菜叶、熟麦粒、 剁碎的动物内赃、螺蚌、鱼肉等，饵料投放在土堆边，浅水处或水草上，每d投喂1次， 在下午16～17时投喂。 除投饵以外，日常管理工作的重点是防逃。 必须经常潜水检查拦蟹设施有无损坏，一旦发现破损，立即修补加固。 特别在汛期水位上涨和大风天气，应注意及时巡查，防止拦网冲倒逃蟹。 内层蟹苗拦网因网眼小易堵塞，更要定期洗刷网布，及时捞除漂浮物、杂草等。如发现软壳蟹， 要放入笼内单独饲养，待其壳变硬后，再放回围拦圈内。 由于围拦圈内的水不能放干捕蟹，成蟹捕捞一般采用刺网、撒网、 张网或蟹拖网等工具捕捞。