鳄鱼，正朝我们游过来 　　编者按：鳄是一种生态价值、科学价值和经济价值极高的野生动物。长期以来，为促进该物种资源的发展，并使人类从中受益，许多国家和组织在鳄类保护、驯养繁殖和合理开发利用方面进行了尝试，积累了大量成功经验，并推动鳄类驯养繁殖及合理开发利用成为了具有广阔发展前途的产业。时至今日，随着经济的快速发展，中国已成为世界上最具潜力的鳄类产品市场之一，鳄类驯养繁殖在中国呈现出规模化发展势头。协调鳄类保护与产业健康发展关系，已显得十分迫切。针对当前形势，９月初，中国国家林业局野生动物植物保护司和世界自然保护联盟鳄类专家组共同倡议召开了“２００１年中国广州鳄类驯养繁殖及经营管理国际研讨会”。会前会后，我们采访了不少鳄类专家、政府官员及养殖业者，了解中国养鳄业的现状，现将他们的意见整理成文，供大家参考。　　扫描粤琼皖养鳄业　　中国虽然是鳄类分布国，但鳄类驯养繁殖起步较晚，大量养殖扬子鳄是从１９７９年开始的，但大量商业性进口养殖外来鳄鱼则始于１９９３年。据统计，１９９３年迄今，中国共批准从泰国、马来西亚、南非、美国等国进口鳄鱼近７万条，进口总金额高达１２００多万美元。目前，中国养殖扬子鳄的单位在５０家以上，引进养殖外来鳄鱼的单位有２０多家，总存栏量应在１０万条左右。养殖的种类主要是暹罗鳄和扬子鳄，其次是凯门鳄、湾鳄、尼罗鳄和密西西比鳄。广东、安徽、海南三省的鳄鱼养殖在全国具举足轻重的地位，现将这三省的情况介绍如下：粤　　广东省驯养繁殖鳄鱼的主要种类是暹罗鳄、湾鳄、扬子鳄和凯门鳄。其中暹罗鳄占绝大部分。　　目前，我省批准建立了５家鳄鱼养殖场，分别为番禺香江鳄鱼养殖基地、斗门白藤湖鳄鱼岛、三水市森林公园、广州英吉利特种动物有限公司和四会贞山鳄鱼养殖场。全省鳄鱼存栏量为６０７４５条，其中番禺香江野生动物世界鳄鱼养殖基地５７３９５条、斗门白藤湖鳄鱼岛１０００条、三水市森林公园１００条、广州英吉利特种动物有限公司２５０条和四会贞山鳄鱼养殖场３０００条。　　珠海市斗门白藤湖鳄鱼岛是我国最早建立的以鳄鱼观赏为主、集旅游和科研于一体的中型景点，面积８·５万平方米。现有湾鳄８００条、扬子鳄２００条。鳄鱼岛成立于１９９０年，当时经林业部批准，从安徽引进扬子鳄７０条和从泰国引进湾鳄９条开始饲养研究。经过鳄鱼岛科技人员的努力，扬子鳄南移驯养繁殖和湾鳄人工繁殖获得成功。目前已拥有湾鳄８００条、扬子鳄２００条。　　番禺香江野生动物世界是我省建立的规模最大的鳄鱼养殖场，始建于１９９８年，先后从泰国引进鳄鱼４６２９５条种源。经过三年的时间，已成功繁殖了１１１０３条鳄鱼。目前存栏量已达５７３９５条，是全国规模最大的鳄鱼养殖基地，被国家林业局正式定名为国家林业局香江鳄鱼养殖基地。琼　　海南省自１９９５年首次从国外引种鳄鱼，目前共有专业养鳄场三家，另有两家动物园（海洋公园）也引进饲养了少量鳄鱼。现有鳄鱼种类主要包括湾鳄、尼罗鳄、暹罗鳄和扬子鳄四种，数量５０００多只，另有零星的其他鳄种供展览之用。除扬子鳄因属北方物种繁殖尚不理想外，其他种类均能适应海南的气候和食物条件，繁殖率和成活率亦逐年提高。但目前海南鳄类养殖存在不少问题。　　在饲养方面，因各养殖场均属公司经营，相互间缺乏横向沟通和联系，使本来就缺乏的专业技术资源未能得以有效利用，虽然依靠自然气候条件优势取得一些成效，但管理水平普遍仍处在较低的水平，急需引进生物专业技术和管理人才。有的公司则因对鳄类饲养的陌生，未能充分考虑各方面的因素，建设规划和资金投入均不甚合理，导致不应有的损失。几乎所有的个体死亡都是因意外、施工和活体运输不当造成的。　　在繁殖方面，有些种群虽已进入繁殖年龄，但因企业后续资金不足，设施简陋缺少，导致新生幼鳄无处饲养，已产鳄卵无法采集孵化，白白地浪费掉，令人心痛。　　在产品开发利用方面，由于投资规模所限，加之国内相关技术的缺乏，同时由于上述的管理水平问题，目前各养殖场均不能达到商业屠宰的水平和规模。养殖场仅能通过少量出售活体幼鳄、开放展览和驯化表演等获取有限的收入，但也受市场因素和现行管理体制的约束，难以为济。　　收益不足进一步限制了各公司企业的发展，甚至个别养殖场已面临生存问题，其所饲养的这些鳄鱼的处境亦令人甚忧。皖　　１９８１年中美专家联合调查认为，当时我国野生扬子鳄幸存数量在３００—５００条之间，分布区限于安徽省境内的长江以南、皖南山系以北的丘陵地带及与皖南山区相接壤的浙江省边缘，扬子鳄濒于灭绝的险境。　　１９７９年国家林业部和安徽省联合在宣城建立“扬子鳄养殖场”，后改建为扬子鳄繁殖研究中心，１９８２年又在宣州、南陵、泾县、郎溪、广德五县市划定４３３平方公里为扬子鳄保护区，１９８８年升格为安徽扬子鳄国家级自然保护区。如今，“中心”已拥有扬子鳄９０００多条，并且具备年繁殖１５００条的能力，人工养殖的扬子鳄已跨过了“濒危线”。　　为了开发利用好扬子鳄这一我国特有的珍稀动物，该中心的科研人员做了多方面的努力：　　１、挖掘扬子鳄的观赏价值，除了每年能出售几十条鳄鱼活体和标本供观赏和教学外，他们努力把扬子鳄繁殖研究中心建成集风景旅游和科研宣教功能于一体的花园式单位。　　２、利用鳄鱼皮韧性好、拉力强、花纹美的特点，试制鳄鱼皮革制品。已小批量生产出了一些鳄鱼皮皮带、皮鞋、票夹、钱包等产品，但由于鞣革工艺没过关，制件不太理想，目前他们正在和上海皮革研究所进一步研究鞣革问题。　　在扬子鳄的开发利用上，虽然他们做了不少工作，开辟了多种联系渠道和合作领域，也有一些进展，但由于种种原因，目前尚没有上规模的项目取得突破性的进展。现在开发扬子鳄有优势，也有制约因素。优势主要有两点：一是已取得一些科研成果，特别是繁殖技术已经过关，基础设施也初步具备。二是通过近几年的努力，已开展了一些基础性研究，部分扬子鳄产品已问世。制约因素主要有以下三条：一是目前的扬子鳄种群数量无法进行批量开发利用，年利用量仅在２００—３００条，如扩大繁育规模，建成年利用扬子鳄２０００条生产规模的企业，繁育设施需投入２０００万元。二是扬子鳄作为与恐龙同时代的动物，从保护的角度来看，是珍稀动物，但从利用的角度来看，其本身的经济价值到底多大尚难下定论，开发利用的研究难度大、时间长、费用大、风险高。三是“中心”远在宣州，开发方面的技术不够、信息不灵、经费不足，阻碍了开发进展。　　为了保护并利用好扬子鳄，走可持续发展之路，安徽省规划：一要加大保护力度，在宣城扬子鳄国家级自然保护区内，在进一步建设好原保护点外，新增建一批放养点，将“中心”的人工繁殖鳄放归自然，扩大野外种群；二是发展工厂化养殖，多产商品鳄；三是加大开发利用研究力度，多出鳄产品。　　养鳄业游戏规则　　众所周知，全世界现存的２３种鳄鱼均为《濒危野生动植物种国际贸易公约》（下称公约）附录一或附录二所列物种，中国已将所有外来鳄类物种分别核准为中国国家一级、二级保护野生动物，还将所有鳄类动物及其产品列为中国禁止进出口的珍贵动物及其产品。显然，有关鳄鱼及其产品的一切进出口活动，必须严格依照《公约》和中国的法律法规的规定进行，必须经野生动物行政主管部门批准并取得国家涉管办或其授权单位核发的允许进出口证明书。　　扬子鳄是中国特有种，其商业性利用价值偏低，目前尚未完全开发。湾鳄、尼罗鳄、密西西比鳄、暹罗鳄、凯门鳄等鳄鱼种类是比较理想的养殖对象，但在中国没有野生种群。若要在中国建立它们的养殖种群，大力发展养鳄业，必须从国外引种。从国外引种，必须经进出口国批准并取得《公约》进出口许可证。出口国不核发出口许可证，就无法引种。比如，密西西比鳄是一种生活在温带地区的鳄类，比较适合在中国养殖，但因美国政府控制得很严，中国很难从该国引进。此外，关税和进口环节增值税也是制约引种的一个因素。好在，国家濒管办利用国家赋予的优惠政策，大力支持鳄鱼引种事业，先后为大多数养鳄场办理了非盈利性种用鳄鱼进口免税手续，免除税额多达３００余万美元。　　鳄鱼产品是高档消费品，国际上对鳄鱼产品的生产、加工、销售基本上形成了一套完整的体系，分工比较明确。就一般情况而言，南美洲、非洲、亚洲的部分国家以及美国和澳大利亚是鳄鱼生产国；意大利、日本、美国、新加坡、泰国等国是鳄鱼皮的鞣制国；中国、新加坡、泰国、美国、日本等国是鳄鱼皮制品的加工国；新加坡、美国、香港等国家或地区是鳄鱼皮及其制品的主要贸易中心；欧洲、北美、日本、新加坡和香港是鳄鱼皮制品的主要消费地。从上面介绍的情况可以看出，我国目前生产的鳄鱼皮，只能首先需要出口到鞣制国鞣革，然后再进口到国内加工成成品，最后才能在国内销售或再出口到主要消费国出售。然而，大部分种类的鳄鱼都是《公约》附录一物种，依据《公约》规定，凡商业性出口《公约》附录一所列鳄鱼及其产品的养鳄场，均应通过本国的《公约》管理机构向《公约》秘书处申请注册，只有经秘书处注册、完全置于本国《公约》管理机构监督之下、产品按照《公约》规定进行标记的养鳄场，才具备出口其鳄鱼及其产品的资格。由此可见，不是所有人工繁殖的鳄鱼及其产品都会被允许出口，不是所有经秘书处注册的养鳄场都可以随意出口鳄鱼及其产品。如果要使中国养鳄场生产的鳄鱼及其产品得以顺利出口，养鳄场的养繁殖设施、技术条件以及管理水平必须与国际接轨。　　广东养鳄须注意的技术问题　　鳄鱼隶属爬行纲、鳄鱼目、鳄科，生存于热带或亚热带的江河、湖沼之中，在咸淡水交界的出海处或海湾也能生长。总结十多年来鳄鱼饲养繁殖的经验，笔者认为在广东发展人工养殖鳄鱼是大有可为的，但必须注意以下几个问题。　　一、饲养环境　　鳄鱼善游水，在水中的时间甚至长于在岸上的时间，因此饲养场可选择环境清幽的池塘或湖沼，成年鳄（种鳄）因为要考虑产蛋场所，故陆地地面要较大，水塘的深度幼鳄只需３０—５０厘米即可，中年鳄需５０—１２０厘米深，而种鳄则需１２０—１５０厘米以上以满足水中交配的需要，陆地最好铺设草皮，既可防止挫伤鳄鱼，又可降温。饲养池可按鳄鱼年龄分隔开来，而且越接近自然环境越好。由于鳄鱼是变温动物，广东虽属亚热带气候地区，但仍需考虑鳄鱼的越冬，尤其是幼鳄，最好设保温房、保温板、保温灯等。保温房内应设小水池，以保持鳄鱼体内的水份，温度应保持在１８—２０度以上，同时要注意保温房内的洁净，空气流通以及减少人为的干扰。　　二、饲喂　　鳄鱼是肉食类动物，以鱼类、鸟类、家禽和家畜等为食。鳄鱼的饲喂要根据气候情况而定，室外温度低于１８—２０度以下，鳄鱼活动减少，食欲也减低。每年３—４月份，鳄鱼冬眠期刚过，可试喂少量食料，４—５月份是鳄鱼交配期，应逐渐加大投喂量，注意补充各种营养需要，５—９月份是鳄鱼产蛋期，产蛋期间母鳄极少采食，因此必须加强母鳄产后营养的补给和护理，１０—１２月中旬，必须做好鳄鱼入冬前的准备，保持鳄鱼的正常采食量，以贮存足够的脂肪进入冬眠期，１２月中下旬至下年２—３月份是鳄鱼的冬眠期，鳄鱼处于半冬眠状态，此间基本上可不投喂食料，但要注意鳄鱼的保温防护工作，以防冻伤。　　三、种鳄配对　　种鳄的配对首先要选取强壮，无疾病的优良种鳄，要避免近亲繁殖，经过近十年的探索和研究，笔者认为种鳄的公母比例可在１：２—３，但最佳公母比例是１：１。　　四、日常管理应注意的其他问题　　１、夏天必须注意防暑，尤其是幼鳄，必须采取一些降温措施；　　２、保持饲养池池水的干净，定期清洗水池；　　３、做好日常工作记录，如气温、湿度、进食情况、交配、产蛋等情况；　　４、尽量避免鳄鱼之间的打斗，做好记录，并认真对伤病鳄进行治疗与护理，遇到不肯主动进食的病鳄，应根据病情施药并人工帮助鳄鱼进食，保持其正常生活需要；　　５、种鳄产蛋前必须做好充足的准备工作，比如种鳄的营养补给，产蛋区要有充足的沙土、枯草、树叶等供鳄鱼做窝，而且要保持产蛋区安静无干扰，以及阴凉舒适的环境。　　中国养鳄业存在的问题及发展方向　　近２０多年来，全球养鳄业发展速度很快，养殖种群已达数百万条，鳄鱼产品已出现供大于求的现象，鳄鱼产品的价格逐年下降，养鳄效益也呈下滑趋势，养鳄场间的竞争十分激烈，主要靠节约养殖成本、提高鳄鱼皮质量、开拓新的市场来取胜。我国是新兴的养鳄国，正处于发展初期，短时间内难以参与国际竞争。　　我国气温条件适于养鳄的地区不多，最好的地方是海南，其次是广东、广西、云南南部等地，这些地方养鳄，对养殖设施的供热、保温条件要求不高，饲养成本较低。但比起委内瑞拉、哥伦比亚、澳大利亚、马来西亚、泰国、新加坡以及非洲的一些养鳄国来说，这些地区的气温还是偏低。鳄鱼的食物全部是动物性蛋白，国外一般用动物内脏以及鱼肉、鸡肉、马肉等作饲料，成本相对较低，但动物内脏在中国的价格很高，不可能用来饲喂鳄鱼，只能以鱼、鸡等作为饲料，显然在饲料方面的开支，中国养鳄业也不占优势。就鳄种而言，中国的成本也较高，主要原因是中国必须从国外进口，且鳄种的质量难以保证。　　养鳄的目的主要是为了获取鳄鱼皮，其次是生产鳄鱼肉以及开展生态旅游活动。世界上皮用鳄鱼质量最好的主要是湾鳄、尼罗鳄、伊里安鳄和密西西比鳄，皮用质量较差但生长周期较短的主要是凯门鳄，上述种类的鳄鱼是常见的商业养殖对象。然而，我国进口养殖的大部分是暹罗鳄，而暹罗鳄的商业性利用价值不如湾鳄、尼罗鳄和密西西比鳄高，养殖周期也较长，饲养费用不低。加上暹罗鳄现存野生种群极小，养鳄场无法补充野生个体来改良养殖种群，养殖种群存在一定程度的退化现象或者说近亲繁殖现象，不利于中国养鳄业的持续健康发展。　　目前，中国的大部分养鳄场的饲养管理方法较落后，鳄鱼的引种成活率、产卵率、孵化率、幼鳄成活率以及皮张质量都较低。实际上，经过２０多年的实践，国际上已经总结出了一整套成熟的饲养管理操作规程和技术方法，且这些技术方法大都作了公开报道，中国的养鳄场只要学习和采用了这些技术方法，就会与国际接轨，少走弯路。　　养鳄场的主要产品是鳄鱼皮，还有肉、血、肝、骨等，而鳄鱼皮需要经过鞣制变成皮革之后才能制作皮革产品的。大家都知道，中国高档皮革的鞣制技术较差，目前也没有专门鞣制鳄鱼皮的厂家，鳄鱼皮只能在国外鞣制，这样一来，通过加工、出售获取利润的机会就会丧失，只能靠出口鳄鱼生皮赚取收入。另外，对鳄类其他产品的开发也处于初级阶段。显然，这不利于中国养鳄业的发展。随着鳄鱼繁殖量的逐年加大，鳄鱼的产量在中国也将大幅增长，看来制定长远发展规划，引进国外先进的鞣革技术，开展鳄类产品的综合开发利用，已成为当务之急。　　尽管中国养鳄业存在的困难和问题很多，但也有着诸如国内市场大、劳动力价格低廉、邻近香港和日本两大消费市场等其他国家无可比拟的优势，发展前景还是十分好的。可通过以下途径促进养鳄业的健康持续发展。　　一是要依法开展驯养繁殖及经营利用活动。鳄类动物都是《濒危野生动植物种国际贸易公约》（下称《公约》）附录物种，也是中国国家重点保护野生动物，有关鳄类动物的驯养繁殖、出售、收购、运输、进出口，都应严格按照《公约》和中国《野生动物保护法》的有关规定进行，不得非法驯养繁殖、倒买倒卖和走私鳄类动物及其产品。对于有关非法活动，一经发现，都应严肃查处。　　二是要适度发展，稳妥推进。中国已从国外引进了将近７万条鳄鱼，耗费了１２００多万美元，看来这些鳄鱼作为发展中国养鳄业的种源已经足够了，至少对于暹罗鳄来说是足够了。今后，若要引进新的种源，应针对美国的密西西比鳄、亚洲的湾鳄和伊里安鳄、非洲的尼罗鳄（生长速度快，皮张骨化少，养殖效益高）以及南美的凯门鳄（易于养殖，生长速度快，利用周期短，资金回收快）等鳄种。国家濒危物种进出口管理机构，要利用行政管理手段和国家的减免税政策，对鳄鱼种源的引进实现宏观调控。　　三是要大力引进先进技术，提高饲养管理水平。发达国家大都采取了工厂化养殖方法，养殖密度高，温控措施和防疫措施到位，鳄鱼的生长速度很快，繁殖率、孵化率、成活率、利用率以及皮张质量均较高，成本却相对低廉。中国的养鳄场，应采取派员出国学习、进修、考察或者合资、合作等方式与发达国家的养鳄场开展交流与合作，学习引进他们的先进方法和饲养管理手段，提高自身的饲养管理技术水平。　　四是要引进先进鞣革技术，发展加工业。鞣革工业的设施相对简陋，成本不高，但鞣革技术却相当关键，只有好的技术才能鞣制出高质量的皮革。否则，再好的生皮也会被浪费。对此，应积极开展与西方发达国家鞣革业的合作，设法引进他们的先进技术，发展中国鳄鱼皮鞣革业，为中国养鳄业的持续健康发展提供有力保障。鳄鱼皮革制品的加工，中国已有成熟的技术方法，且有相当的实力。国际上出售的鳄鱼表带、手袋、皮带、提包等，不少都是在中国加工而成的。　　五是要着力开发国内市场，兼顾国际市场。鳄鱼肉是一种很好的食物原料，在中国有着广阔的市场。中国的经济发展速度很快，人民生活水平提高得也很快，不少先富起来的人甚至普通市民，对鳄皮革制品的需求或者潜在需求很大，只要着力于中国国内市场的开拓，中国养鳄业是大有可为的。但是，我们也应清醒地认识到，中国即将加入世界贸易组织，其他国家的鳄鱼产品也将逐步进入中国市场，各养鳄场对此绝对不能掉以轻心，必须从提高饲养管理技术水平和产品质量上下工夫。对于中低档产品，要着力开发和占领国内市场；对于高档产品，要着力打入欧美日等国际市场。　　六是要加强协作。中国的养鳄业才刚刚起步，各方面条件还很差，这就需要各养鳄场相互支持，相互学习，相互协作。要特别注意在鳄鱼生皮鞣革和种源交换方面的协作。到处建设鞣革场的做法显然不现实，造成的浪费也很大。最好的办法是集中有限的人力、物力和财力，引进国外先进的技术设施，联合建设或者由具备相当实力的大型养鳄场建设鞣革场，具体承担全国鳄鱼生皮的鞣制工作。必要的话，应筹建全国鳄鱼养殖开发协会，具体负责协调各养鳄场的驯养繁殖和开发利用活动。《南方农村报》珠海斗门白藤湖鳄鱼岛　黄大同 发布时间：2002-3-21 信息来源：《南方农村报》