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珍珠粉在水产养殖中的应用


珍珠粉是一种珍贵的药材,在水产养殖上亦是一种上佳的饲料添加剂。
  珍珠粉、层粉、贝壳粉(以下简称“三粉”)含丰富的天然营养物质。根据对这些物质的测试分析:一是它含有20多种矿物微量元素,其中特别是含离子钙、锶、硒、铯、锗、镧等为常人不能复配,又为鱼虾等所必需的微量元素。实践表明:凡人工养殖水域中缺乏此类元素就极易发生虾蟹粘壳病、抖体病、红壳病以及鱼类烂鳃、出血等疾病。二是含有20余种氨基酸。其中有甲硫氨酸、异亮氨酸及苯丙氨酸等均为鱼虾必需物质。三是含有牛黄酸、卟啉和金属活性卟啉、维生素B族以及活性肽等营养物质。
  (一)珍珠粉的加工方法。由于珍珠及其层粉属碳酸盐类(如碳酸钙、碳酸钡等)物质,一般不溶于水,即便由虾、蟹、鱼及其他动物吞服体内,也难以吸收消化。在加工中必须经人工处理,使之离子化,呈良好活性状态,才能便于鱼、虾等动物摄入体内。现将“三粉”若干加工方法简介如下:1.乳酸钙法。采用乳酸与“三粉”等碳酸盐成分发生化学置换反应,生成乳酸盐如钙盐、锶盐、镁盐等可溶性盐类。由于珍珠粉等含钙量约40%左右,故通过乳酸反应后,乳酸钙成分最多。由于乳酸钙在水中溶解度大,特别易溶于温热水中,故水解钙离子也是目前国内市场常见补钙制品之一。另外,乳酸与珍珠粉中其他金属盐反应生成乳酸镁、乳酸锌等结晶水含量也不同,由此也可用来鉴别乳酸盐成分比例及其吸光、消光等性质。
  2.柠檬酸钙法。用柠檬酸与“三粉”等作用,生成柠檬酸钙等可溶性柠檬酸盐。目前在英、美等国际市场上以采用柠檬酸盐法为多,由于此法生成的盐类水解度较高,被离解的酸根亦可被鱼、虾、水生动物或人体内直接吸收代谢,而无积留等优点。加之它与“三粉”作用除生成柠檬酸钙外,还可生成柠檬酸铁、柠檬酸铁铵、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸铋、柠檬酸锰等种种补血、补肾的滋补益品。
  3.葡萄糖酸钙法。用葡萄糖酸与“三粉”作用,生成葡葡糖酸钙等可溶性葡萄糖酸盐。由于葡萄糖酸钙中钙与酸根易被动物和人体内吸收、代谢,其酸根可进入三羧循环,安全可靠。故在日本、美国等药典有明确说明其钙盐、钾盐、镁盐、铜盐、钠盐等均可作食用添加剂。
  4.JZ新法。该法是综合上述方法,采用新颖溶剂及提炼工序,特别在提取矿物营养元素中萃取率可达98.99%,几乎无残留物质和废弃液排出。这既符合鱼、虾、蟹等科学用饲,变废为宝,又可达到健康养殖的目的。
  (二)生产应用。应用“三粉”作为饲料添加剂用于水产养殖,在我国已有10余年历史。应用的范围涉及国内各主要淡水养殖区,应用品种既有鳟、鳜、鲈、鳗、鳖、虾、蟹等名特优种类,也有罗非鱼、家鱼等常规品种。应用“三粉”后可使成鱼产量提高9%~31%;使鱼种产量提高1~2倍。应用方式一般有二种:1.内服:将“三粉”掺入饲料中均匀混合或制成颗粒饲料,按常规方法投饲。“三粉”掺入量一般不超过饲料总量0.6%左右为宜。
  2.全池泼洒:由于鱼、虾类具有从外界水环境中不断吸取钙、锶、镁、锌等微量元素能力,且其吸取量较大,如据有的专家实验证明,淡水鱼从外部水中吸收钙源占体内总钙代谢90%~98%,少量钙从食物中摄食。有的专家实验也证实,一种鲑鱼从体表日摄入钙100~130毫克/千克,而从食物中摄取钙为0.1%~0.8%。
  近些年来,我国许多淡水养殖水域由于多种原因造成严重缺乏钙、锶、铁等微量元素,特别是大量使用了二氧化氯中酸质、表面活性PVP(聚维酮)、QAC(季铵类)等,这些物质极易吸附水体中钙、锌等金属微量元素形成螯合体,致使鱼类松鳞,虾蟹软壳、粘壳、抖体等症状。故如用全池泼洒“三粉”添加剂可获理想效果。


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