在鳜鱼养殖过程中，有时会出现鳜鱼食欲减退或不摄食的现象，究其原因，主要有以下两种。
　　长期不换水导致水质恶化 鳜鱼养殖户往往用常规鱼养殖看水色的方法来判定水质的好坏，认为池水清、透明度高就是水质良好，因此没有做到适时换水。其实在养殖过程中，由于鳜鱼大量捕食饲料鱼，其排泄物对养殖水体污染十分严重（尤其在水体底部），但从表面来看水却很清。水质污染后，鳜鱼往往出现回食（捕食后又将饲料鱼吐出）、食欲减退甚至不摄食等现象。
　　解决措施：在排除鳜鱼养殖病害和水体药害的前提下，应及时换水。换水方法：先将鱼池底层水抽去1／2-2／3，再注入新鲜水。放足饲料鱼后，用水体消毒剂（如二氧化氯、强氯精、溴氯海因、二溴海因、络合碘等）将水体消毒一次，一般鳜鱼即能恢复食欲。如2-3天后鳜鱼食欲再次减退，则再换水一次。有些养殖户采取一边进水、一边放水的方法，结果只换去了表层水，效果很差。换水后，也可进一步采用生石灰化水全池均匀泼洒的方法来改善水质，每亩用量为5公斤。改善水质除采取换水外，还可使用生物制剂来净化水质，如施放光合细菌、复合型活菌生物净水剂（如西菲利）等。也可在池底种植水草来净化水质。多次、盲目和超标用药，引起药害 由于鳜鱼养殖是高投入、高产出、高效益、高风险，所以有些养殖户为了提高鳜鱼养殖的成活率，经常用药、盲目用药、超剂量用药，往往引起药害。药害表现为鳜鱼积累性中毒、寄生虫抗药性增强和水体被药物污染，造成鳜鱼食欲减退或不摄食。
　　解决措施：在鳜鱼病害防治过程中，一定要对症下药，按标准用药。同时，要以防为主，以治为辅。鳜鱼发病除自身和水体因素外，大多和饲料鱼有关，如饲料鱼的寄生虫病、出血病等都能感染鳜鱼，而且速度很快。所以，自己培育饲料鱼，并在其放入鳜鱼池前进行检查，对症下药或预防用药，可减少对鳜鱼池的用药。