随着池塘养鱼技术的不断提高，高投入、高产出的池塘精养技术越来越精细化。现在市场需求正在向需求更多的鱼向需求更高品质的鱼转变。池塘精养的过程中，饲料的使用不但直接影响养鱼户的经济效益，而且也影响着养殖鱼的品质。本文结合国家农业部发布的《无公害养殖－饲料管理制度》及养殖户的实际操作情况，为提高水产品卫生安全质量，保证塘鱼食品的安全、优质、营养，谈谈无公害养殖“饲料的管理及使用”。适用于大面积池塘精养塘鱼者参考。　
　
　　一、渔用配合饲料的质量管理

　　１、渔用配合饲料质量包括感官指标、物理指标、营养指标和卫生指标等四项。感官指标是要求：色泽一致，具有该饲料固有气味，无异味，无发霉、变质、结块现象，无鸟、鼠、虫污染，呈颗粒状，无异味，表面光滑。物理指标要求：粉料９８％通过４０目筛孔，８０％通过６０目筛孔。营养指标要求：饲料中的能量、粗蛋白质、必须氨基酸、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、粗灰分、砂分等。卫生指标涉及到有害微生物（沙门氏菌、大肠杆菌等）、有害重金属（汞、铅、砷等）、有毒有机物（农药残留）、霉菌毒素（黄曲毒霉毒素）等。　　

　　２、饲料的保管方法。为使饲料能贮藏和保管好，要有良好的仓库设施，合理的堆放饲料，并加强日常管理，注意卫生。对于仓库设施来讲，贮藏的仓库，具备不漏雨，不潮湿，门防晒、防热，通风良好。对于饲料的日常管理来说：加强库房内外的卫生管理，经常消毒灭鼠灭虫，注意库房四周窗脚有无空洞，要及时堵塞。不应存放时间大长。如果存放条件不好或夏季高温高湿，更不宜存放饲料，否则会影响饲料的鲜度，尤其对脂肪含量较高的饲料，长期在不适宜的条件下存放会使脂肪氧化变质，使优质饲料变成劣质饲料。如果投喂发霉变质的饲料，不但会增大饲料系数，甚至阻碍鱼的生长发育，造成死鱼，这一点应引起养鱼户的重视。　　

　　二、投喂量　　

　　一般情况下：青饲料投喂量占池塘草鱼重量１５％至２０％，精饲料投喂量占池塘放养量的３％至５％。具体的下料量应根据四看（看水温、看天气、看水色、看鱼食情况）而定。一般四大家鱼在２０℃－３０℃的水温摄食较旺，生长较迅速。在水温较低的冬季和水温太高的夏季，投料量应减少。春季在水温上升稳定在２０℃后投喂量应适度增加，在养殖方面夏季应大批量用料，并一直延续到秋末，当水温低于１８℃后，应适当减少投喂量。做到适量投喂，是指让全塘的摄食鱼都能摄食到充足的颗粒饲料。在鱼的摄食旺季，大多数的鱼是摄食不足的，摄食不足限制鱼的生长，生产相同重量的鱼会增加饲料成本。在水温较低或太高水温以及天气变化时易造成投喂过量，这不但大量地直接浪费钱财，还会迅速地污染水质。适量投喂最终应根据鱼实际的摄食情况而定。　　

　　三、投喂方式　　

　　采用“四定”（定点、定时、定质、定量）的投喂原则。投料时应做到“慢、快、慢”并保持一定的投喂时间。“慢、快、慢”是指开始投料时应少量慢投，当见到有大量的鱼来摄食时，加快投喂速度，但不是一次性大量投入塘中，当观察到摄食的鱼少了以后，就应减慢投喂速度。一般，每餐鱼摄食颗料饲料的时间控制在２０－３０分钟之间，而鱼用颗粒料的溶水时间在１５－３５分钟比较好。低于１０分钟易造成饲料浪费，高于１个小时不溶的饲料，影响鱼对饲料的消化。所以每次的投喂时间应延续到２０－３０分钟。投料机在许多养殖户中都用过，大家都一致认为投料机在养殖仓中使用的效果不错，经投料机投喂的粒料，投喂的面积大，一般呈扇形喷洒，经试驯后，草鱼都会在水面抢食粒料，可保证粒料能够充分地均匀地给草鱼吃食而不浪费饲料，有效地降低饲料系数，这就是在养殖户中大力推广使用投料机的原因之一。现在大多数养殖户都没有使用投料机，投料的方法基本上是一边划船一边倒料，这种投料方法使到饲料吃食严重不均，在没有投料机的情况下建议至少应将饲料倒到船仓中定点再泼洒，使更多的鱼可吃到粒料。增加投喂次数饵料在鱼肠道停留时间越短，则新陈代谢越快，对饵料的利用率就越低。因此，在总投量不变的情况下，应减少每次投喂数量，增加投饵次数，使鱼类始终处于半饥饿状态，以提高饵料的利用率，降低饵料系数。现在我们的养殖户每日只投一餐料，这种投料方法不利于饲料的充分利用和发挥鱼的生长潜力，饲料成本相对较高。日投喂２次的鱼塘，将当日的投喂颗粒饲料的总重量分为两份，上午占全天用料量的６０％左右，下午占全天用料量的４０％左右。这种用料方法，有利于鱼对饲料的吸收利用以及减轻浮头，当天气变化时可直接减少下午投喂量，这样既不会打乱“定时”原则，又易控制当天的真正用料量。