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酸枣保健茶加工技术

酸枣俗称野枣，用酸枣叶加工制作的茶，具有利尿、消炎、促进胆酸合成等多种保健作用。其加工技术如下：1、适时采叶：于4-6月采摘嫩叶和芽作原料。原料剔除杂质后及时加工，不可久置。如一时加工不完，应将原料平...

枣树种植技术 2008-12-29 4 0
颗粒绿茶加工技术探讨

近十年来，随着我国人民生活水平的提高，茶叶消费市场中对高档茶的需求不断上升，而对中、低档茶的需求不断下降，在这种市场趋势的带动下，我国名优茶生产迅猛发展，茶叶产品结构也不断优化。但是大宗茶的形势不容乐...

茶叶种植技术 2008-12-29 9 0
茶叶揉捻机使用、保养须知

揉捻机是茶叶生产中的一种主要机械。随着春暖花开时节的到来，揉捻机即由“冬季休整期”进入“春夏生产期”。为便于农民朋友正确掌握茶叶揉捻机的使用及保养技术，现特将其有关知识介绍如下：紧固部件、注意清洁卫生...

茶叶种植技术 2008-12-29 3 0
枸杞叶保健茶制作方法

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁，以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。其制作方法如下：　　一、采叶采摘色泽嫩绿、无病虫害、肥厚、新鲜的枸杞叶片，用清水洗去叶面上的尘土和其他...

茶叶种植技术 2008-12-29 6 0
枸杞叶能制保健茶

枸杞叶营养价值高，富含甜菜碱、多种氨基酸和微量元素等成分，制出的茶有保健功效。现介绍具体制茶工艺：　　一、采叶：选摘色泽嫩绿、无病斑虫害、肥厚、新鲜的叶片，用清水洗去叶面上的尘土和其它污物，沥干余水。...

茶叶种植技术 2008-12-29 5 0
名优茶机的选购

1、按名优茶外形。目前我国名优茶形状类型有圆条形、圆珠形、扁条形、片形、针形、尖形和不定型七类。根据其类形选择相应的名优茶机械。　　2、按制茶工艺。不同名优茶有其特殊的加工工艺。如黄山毛峰工艺是鲜叶分...

茶叶种植技术 2008-12-29 6 0
柿叶茶加工方法

柿叶茶是一种科研新产品，不仅很受国内消费者的欢迎，而且还远销日本。这主要是由于柿树叶和软枣叶的营养价值高，每100克鲜叶中约含维生素C100毫克，若是干叶则高达3500毫克；此外还含有大量的芦丁、胡萝...

茶叶种植技术 2008-12-29 3 0
沙棘茶

摘采下来的沙棘嫩叶立即加工，如不能立即全部加工完毕，可平摊在阴凉、清洁、气温低于25℃的室内，平摊厚度不超过10厘米为宜。用手工杀青，炒锅倾斜式，要炒得快、翻得匀、捞得透、抖得散，锅温在200℃左右，...

茶叶种植技术 2008-12-29 4 0
手工炒制高级的绿茶

手工炒制高级绿茶手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优，香浓味醇，深受国内外市场的青睐。现将其采制技术要点介绍如下。采摘：茶叶采摘要选择良种茶园，按照统一的标准进行，通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时...

茶叶种植技术 2008-12-29 5 0
手工炒制高级绿茶

手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优，香浓味醇，深受国内外市场的青睐。现将其采制技术要点介绍如下。采摘：茶叶采摘要选择良种茶园，按照统一的标准进行，通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时注意“四不采”，...

茶叶种植技术 2008-12-29 5 0
制茶技术――六堡茶制造

六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶至三、四叶。采后保持新鲜，当天采当天制完。六堡茶的制造工序依次为：杀青、揉捻、沤堆、复揉、千燥。（1）杀青六堡茶的杀青特点是低温杀青。...

茶叶种植技术 2008-12-29 7 0
六堡散茶

六堡散茶因原产于广西苍梧县六堡乡而得名，已有200多年的生产历史。现在六堡散茶产区相对扩大，分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两岸，有苍梧、贺县、横县、恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20...

茶叶种植技术 2008-12-29 6 0
六堡茶的采摘制作及加工工艺特色

六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶或一芽三四叶。制作过程经杀青、揉捻、　渥堆、复揉、干燥五道工序，再经过筛分、拣剔、拼配、蒸制，然后再倒入特制的竹篓里，用机器压紧，放置在阴凉通风的地方，晾7至10天，而后...

茶叶种植技术 2008-12-29 6 0
红茶的产生和发展

红茶起源于十六世纪的明朝。在茶叶制造过程中，发现用日晒代替杀青，揉捻后叶色红变而产生了红茶。最早的红茶生产从福建崇安的小种红茶开始。清代刘靖《片刻余闲集》中记述“山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚。外有...

茶叶种植技术 2008-12-29 5 0
黄茶的产生

绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿茶炒制工艺掌握不当，如或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。因此，黄茶的产生是从绿茶制法不当...

茶叶种植技术 2008-12-29 4 0
茶从蒸青到炒青

相比于饼茶，茶叶的香气在蒸青散茶中得到了更好的保留。然而，使用蒸青方法，依然存在香气不够浓郁的缺点，于是出现了利用干热发挥茶叶香气的炒青技术。明代，炒青制茶法日趋完善，在张源《茶录》、许次纾《茶疏》、...

茶叶种植技术 2008-12-29 5 0
银杏叶茶的研制

银杏叶茶是以银杏叶为主要原料经科学方法加工而成的茶饮品。近代科学研究发现，银杏叶中的黄酮、内酯，对改善人体微循环，增强血流量，抗血栓形成疗效显著。银杏叶茶，既含有银杏叶的有效成分，又具有制作简单，饮用...

杏种植技术 2008-12-12 6 0
酸枣叶加工保健荼

酸枣俗名野枣，又名山枣、山酸枣，因其种壳上有5个小气孔，故又称五眼果。酸枣果实营养丰富，可鲜食、酿酒和入药。用酸枣叶加工制作的茶具有利尿、消炎、促进胆酸合成等多种保健作用。加工要点如下：1、适时采叶。...

枣树种植技术 2008-12-12 4 0
黑枣叶茶的制作

黑枣叶茶含有丰富的维生素C、氨基酸、黄酮等对人体有益的成分，常饮有利于身体健康。其具体制作工艺如下：　　一、采叶及处理：采叶时间宜在七月至十月进行，选摘无病虫害的鲜叶。叶片采回后应摊晾在室内通风处，以...

枣树种植技术 2008-12-12 9 0
南路边茶制造

南路边茶是四川生产的、专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现在简化为康砖、金尖两个花色。过去主产于雅安、乐山两个地区，现已扩大到全省茶区．在雅安、宜宾、重庆、万县等...

茶叶种植技术 2008-12-12 11 0
芦笋茶制作工艺

一、工艺流程:原料采摘-摊晾-滚筒杀青-风凉-热风二次杀青-揉捻-摊坯、摊凉-热风干燥-成品-包装二、操作要点：1．原料采摘：长度3～3.5cm,剪摘长度要求整齐度高。2．摊晾：将采摘的原料集中，摊开...

茶叶种植技术 2008-12-12 3 0
绿茶及其制作工艺

绿茶分烘青、炒青两种。烘青绿茶初制工序有3道：杀青、揉捻十干燥。炒青绿茶初制工序有：鲜叶→杀青→样捻→炒干。干燥方法和烘青绿茶相异，不是烘干；而是炒干。炒干是形成炒青绿茶特有的形状、色泽、香味的关键工...

茶叶种植技术 2008-12-12 4 0
五月份茶叶农事

5月，大宗茶生产进入后期采收阶段；从保护优势天敌种群角度出发，春茶生产已结束的茶园是全年较理想的施药时期。当前茶叶农事的重点是继续做好大宗茶加工和茶园病虫害防治。　　一、大宗茶加工。初制工序分为杀青、...

茶叶种植技术 2008-12-12 6 0
传统普洱茶加工方法

普洱茶是以云南大叶种茶树的鲜叶为原料加工制作而成，具有味浓、耐泡、香醇的特点。普洱散茶的制作是先将鲜叶经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶，普洱散茶茶农自家即...

茶叶种植技术 2008-12-12 4 0
烘青绿茶鲜茶叶加工技术

烘青绿茶，除少量以烘青产品在市场直接销售外，大多数的烘青作为害制花茶的茶胚，通过害花，加工成花茶，供应喜喝花茶的人们消费。如我国的东北、华北、西北和四川成都地区等，每年需用大量的花茶。烘青绿茶的制法分...

茶叶种植技术 2008-12-12 6 0