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美味芦荟，保养眼睛

茄250克、芦荟10克、芫荽、细香葱，麻油、味精、鲜酱油。　　制作方法　　1.将番茄洗净，去掉果蒂后，切成丁块。　　2.把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧3～5分钟，捞出，切10克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上...

芦荟种植技术 2010-05-21 6 0
虾仁冬瓜汤

材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量做法：1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上...

冬瓜种植技术 2010-05-19 5 0
滁州市组团参加合肥农交会

2009中国·合肥农业产业化交易会将于11月3日至5日举行，滁州市45家企业的175种产品将参展，一申报项目被确定为现场签约项目。　　此次交易会为滁州市近年来参加规模最大、参展企业最多的...

政策法规 2009-11-02 3 0
小尾寒羊苜蓿中毒的诊治

案例山东省菏泽市牡丹区西城办事处杨庄村一农户饲养小尾寒羊36只，放牧到苜蓿地，半小时后将羊赶回，发现羊只中毒。畜主经灌服食用油、穿刺放气均无效。临床症状全群羊均呈现不同程度中毒，表现精神沉郁、结膜充血...

饲养管理 2009-10-16 0 0
金鱼(苏式船点)制作方法

制作方法1.将三分之一粉制成熟芡，加少量清水，和粉一同揉成粉团。2.取10克粉团染成黑色，并留10克粉团做鱼眼用，其余粉团染成红色，搓条摘成15只，逐只以三分之一的粉团做成四片“金鱼尾”；以三分之二的...

加工技术 2009-09-15 14 0
鲤鱼方便食品的加工工艺研究

鲤鱼是我国主要的淡水鱼类品种，生长快、养殖成本低，随着养殖技术的不断进步，水产品产量大幅度提高，大多数地区在每年的10月到春节期间大量上市，出现商品鱼供过于求，而引起鱼价大幅度下跌的现象，严重挫伤了广...

加工技术 2009-08-25 3 0
猪疥螨病的病症及综合防治

猪疥螨病俗称猪癞，是一种常见的猪皮肤寄生虫病。该病是由一种体外寄生虫――猪疥螨寄生于猪皮肤内所引起。通常情况下，仔猪较容易感染此病。　　症状患病猪只皮肤发炎发痒，食欲减退，躁动不安，生长缓慢。猪疥螨虫...

猪病防治 2009-07-14 5 0
鲤鱼几种方便食品的加工

一、美味鱼片的制作美味鱼片是用新鲜鲤鱼经调味后烘烤制成的一种方便食品。味美可口，不需再烹调，买来后开袋即食，方便携带，且保质期较长。深受广大消费者的青睐。1.工艺流程原料处理→开片→漂洗→调味→摊片→...

加工技术 2009-07-09 1 0
猴头菇可煨兔肉

配料：猴头菇150克，兔肉250克，精盐、酱油、五香粉、味精、麻油、植物油、葱段、姜丝、料酒皆适量。　　制法：猴头菇在清水中泡1小时，捞出，挤干，切成薄片。兔肉切片。锅上火，放植物油烧至八成热，下葱段...

贮存加工 2009-07-09 86 0
鸡油年糕制作方法

原料配方糯米粉21公斤砂糖16.75公斤糖渍鸡油丁2公斤糖玫瑰花0.75公斤咸黄桂花0.75公斤麻油0.5公斤60℃热水9.5公斤制作方法糯米粉用60℃热水调和均匀，在蒸笼内衬上白布，撒些白糖，将调匀...

加工技术 2009-07-06 5 0
猪疥螨病的综合防治

确诊采取病料，查找病螨虫体。此病与湿疹、秃毛癣有区别。湿疹有痒感，但不及疥螨病厉害，在温暖的厩舍痒感也不加剧，有的湿疹不痒；秃毛癣的患部呈圆形、椭圆形的一片，表面有脱落的皮屑，剥离后皮肤光滑，患部常融...

猪病防治 2009-07-06 5 0
上料鱼圆

色香味：色泽洁白、晶莹如玉、爽口不腻　　主料：草鱼肉(去皮骨)500克、肥猪肉400克、豆粉125克(或蕉芋粉150克)、鸡蛋2个，麻油、精盐、味精、葱花各适量　　制作：　　1)将鱼肉、肥猪肉分别剁成...

加工技术 2009-06-29 4 0
清蒸鱼的七大秘决

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；　　秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如...

加工技术 2009-06-29 7 0
清汤菊花鱼

清汤菊花鱼色香味：色泽鲜艳，味道鲜美主料：青鱼400克辅料：火腿片、绿叶蔬菜各酌量、料酒、盐、味精、上汤、麻油各适量制作：1)青鱼宰杀后去骨，切成小块，剞十字花刀，共用料酒、盐腌制待用；2)在锅内倒入...

加工技术 2009-06-29 12 0
煎豆腐鱼烙

菜名：煎豆腐鱼烙　　主料：豆腐鱼500克、蒜茸50克、生粉150克、鱼露25克、味精7.5克、胡椒粉0.1克、麻油1克。　　做法：　　1、先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起...

加工技术 2009-06-29 3 0
百灵菇鱼片鱼片

原料：黑鱼1800克，白灵菇250克配料：窝笋400克，鲜尖红椒2只，精盐2克，蘑菇精3克，胡椒粉1克，黄酒100克，干生粉200克，鸡蛋1个，老抽10克，鲍鱼汁50克，海鲜酱25克，番茄酱5克，鸡汤...

加工技术 2009-06-29 7 0
蜜豆鱼片

菜系广东菜材料：鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。　调味料：花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用...

加工技术 2009-06-29 3 0
紫菜青衣鱼柳

主料青衣鱼柳6两（240克），即食紫菜12-16片，西芹、胡萝卜各2两（80克），蛋1只，面包糠1/2杯，生粉1/4杯。配料腌料：盐1/4茶匙，生粉1平茶匙，麻油及胡椒粉各少许，蛋白2茶匙。做法1、青...

加工技术 2009-06-29 4 0
黄焖鳗

原料/调料：活鳗鱼750克，水发木耳15克，熟笋片20克，生猪油丁12克，菜油35克，熟猪油60克，麻油10克，绍酒l00克，精盐3?克，酱油45?0克，葱15克，姜片5克，大蒜头15克，红曲米水10...

加工技术 2009-06-29 5 0
灵菇鱼片

原料：黑鱼1800克，白灵菇250克　　配料：窝笋400克，鲜尖红椒2只，精盐2克，蘑菇精3克，胡椒粉1克，黄酒100克，干生粉200克，鸡蛋1个，老抽10克，鲍鱼汁50克，海鲜酱25克，番茄酱5克，...

加工技术 2009-06-29 3 0
兔肉香肚的加工制作方法

原料配方：兔肉70千克，猪肥膘30千克，食盐2.5千克，白糖6千克，亚硝酸钠20克，花椒粉40克，五香粉50克。制作要点：第一、肚皮制作。在一定形状肚皮模具上人工贴膜，然后挂于通风处晾干。当晾至肚皮透...

贮存加工 2009-06-29 4 0
水晶明虾球

烹调类别：炒菜系：粤菜食材类别：虾蟹味道：咸鲜色香味：色雪白透明、吃来爽脆、夏季最宜主料：明虾(10只)辅料：味精(12.5克)、精盐(少许)、地栗粉(少许)、麻油(少许)、胡椒粉(少许)制作：1)将...

加工技术 2009-06-26 3 0
红椒爆鲜虾

主料：　　中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。　　配料：　　腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶匙，生粉半汤匙。　　生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。　　做法：　　1、川...

加工技术 2009-06-26 4 0
豆腐鲜虾汤

主料：布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量配料：调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、...

加工技术 2009-06-26 1 0
葱油淋桂鱼

主料：桂鱼1条，盐1/2茶匙，姜6片，葱3条，芫荽1棵。配料：芡汁料：水1/4杯，生抽2茶匙，老抽、糖各1茶匙，麻油及胡椒粉少许。做法：　　1、桂鱼削好洗净及抹干水，涂上盐腌10分钟，姜切幼丝，葱切丝...

加工技术 2009-06-26 4 0

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