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青菜头加工成脱水榨菜的七个要点
1、收购青菜头：选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料。 2、剥菜：将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损伤突起瘤及菜耳朵。 3、第一次腌制：按每100千克剥好的菜头用盐3～3.5千克；撒盐时边踩压紧...
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榨菜脱水腌制的要点介绍
1.收购青菜头选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料。 2.剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损伤突起瘤及菜耳朵。 3.第一次腌制按每100千克剥好的菜头用盐3～3.5千克；撒盐时边踩压紧，每层...
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菠萝梅是怎样加工的？
菠萝梅是怎样加工的？此种凉果类食品同样是用梅胚做原料，但从鲜梅加工成半成品盐胚之后，梅的风味已大大降低，只具有酸咸两味。若要制成多风味凉果制品，必须根据人们的口味爱好，加以合适的配料。如果用菠萝为原料...
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菠萝梅是怎么加工的？
此种凉果类食品同样是用梅胚做原料，但从鲜梅加工成半成品盐胚之后，梅的风味已大大降低，只具有酸咸两味。若要制成多风味凉果制品，必须根据人们的口味爱好，加以合适的配料。如果用菠萝为原料，使这种食品具有菠萝...
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甘薯―胡萝卜复合脯的加工
甘薯和胡萝卜的营养丰富，是广大人民喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料，选择最适配比与新型工艺生产的甘薯―胡萝卜复合脯，无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多，而且加工工艺简单，是...
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黑木耳保健食品的加工
黑木耳质地细嫩，口感清脆爽滑，既是美味佳肴，又是治病的良药；它具有益气强身、活血、止血、止痛、抗癌和治疗高血压等功效。1五香干1.1原料配比干黑木耳10kg，砂糖200g、食盐400g、丁香40g、甘...
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南瓜全肉饮料加工工艺
工艺流程选料→清洗→热碱去皮→洗净→切块→去子→软化→打浆→调配→均质→脱气→杀菌→装罐→密封→冷却→装箱→入库。操作要点：①选料。选用无病虫害、充分成熟、红肉种的新鲜南瓜为原料。②去皮。用清洁水洗去...
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奶牛马铃薯中毒的治疗
由于青绿饲料缺乏，有些农户用腐烂或发芽的马铃薯喂奶牛，常造成奶牛中毒死亡事故。采取中西医结合治疗牛马铃薯中毒可收到较好的效果，现将诊疗情况综述如下。 临床症状 马铃薯中毒的主要症状是神经系统和消化...
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巴比妥钠盐类辅助鱼运输
巴比妥钠、苯巴比妥钠和戊巴比妥钠用于活鱼运输时，均可采用肌肉注射法。注射剂量为每千克鱼体用药0.1毫克。鱼经麻醉后会仰浮于水面，呼吸缓慢但有规律。如在运输途中发现鱼有跳跃冲撞，表示药量不足，应再予以注...
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一些症状能否判定羊中毒
苍耳子棵新鲜的汁液含有大量的生物碱和其它有毒物质，尤其是在开花前被羊采食后，易发生中毒，严重时可引起死亡。轻度中毒时发生肠胃炎，食欲减退，低头站立；重者狂躁不安、呕吐，后转为精神沉郁，呆立不动，耳朵肿...
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