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超市水产品陈列技巧的运用
一、系统化陈列法 将各种渔产依其处理型态分类陈列。 (一)全鱼集中陈列法 中国人相信，鱼头朝内象征钱财滚滚而进，因此全鱼陈列的方向便须考虑到习惯与其美观，而以鱼头朝内、鱼尾朝出口，鱼...
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魁蚶、扇贝和贻贝的加工
1魁蚶 魁蚶俗称赤贝、血贝，其壳呈斜卵圆形，壳高8cm、长9cm、宽8cm、重50～60g。魁蚶肉呈桔红或杏黄色，营养丰富，多加工为冻蝴蝶状贝肉，是山东省近年新开发的贝类资源。 1.1冻蝴蝶贝 ...
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贝壳渣成新食物保鲜剂
日前，日本一企业开发出一种新的食物保鲜剂，原料取材于贝壳渣，并称抑菌率达到99.9％以上。 据日本日清公司研究，将虾壳、蟹壳、贝类的甲壳质废渣用盐酸处理除去碳酸钙等成分，再经过处理可得到一种高分子聚...
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贝类卫生和净化技术研究
据统计，我国浅海滩涂总面积约为9．3万平方公里，生活着700余种海洋贝类，贝类产量名列世界第一，1999年我国贝类总产量1000万吨左右，约为全国渔业总产量的1／4，是我国水产品的重要组成部分，其中海...
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贝类的灾、敌害与防治
在滩涂贝类养殖中，经常遇到自然灾害和生物敌害的侵袭。因此，防止和消除灾、敌害的威胁，是贝类养殖中不可忽视的一环。 一、自然灾害 常见的有台风与洪水带来的流砂和浮泥等危害。应采取必要的防洪措施，如养...
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三种水产养殖机械具有开发前景
随着各地水产养殖规模的不断扩大，不少养殖户需要添置相关的机械设备。据有关人士调查分析，三种养殖机械市场需求大，颇具开发前景。 ——颗粒饲料机 现在水产养殖专业户大都靠购买颗粒饲料（配合饲料）来喂养...
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海水养殖池吊养青蟹技术
青蟹肉质鲜美，营养丰富，市场价格较高。它具有潜沙习性，昼伏夜出，无钻洞习性，慈溪市传统养殖技术主要是青蟹与其它海水品种混养，这种池养方法有很大鳖端，主要有以下几个方面： 1、青蟹养殖密度不高，养殖水域...
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海鲜酒楼海鲜喂养的基本知识
由于多种原因，近年的海鲜价格一直在不断下调，而降价后的海鲜不但没有失去魅力，反而使其走进了大众消费群。如今吃海鲜已不再是少数大款的专利，并且现在经营海鲜的餐厅酒楼也越来越多。在许多餐厅酒楼里都设有海鲜...
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东风螺养殖生物学及人工养殖展望
东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分暢销的优质海产贝类。 东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布；我...
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河鲀混养中国对虾技术
河鲀属名贵鱼类，国外市场价格高，销售供不应求。是目前较理想的养殖新品种。河鲀为栖息于沿岸沙底处的肉食性鱼类，主要摄食贝类、甲壳类、小鱼、虾及头足类，适宜水温15℃～20℃，6℃水温即可越冬，适宜盐度2...
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三疣梭子蟹全人工养殖技术操作规程
一、池塘条件（1）养成池面积和水深 以土池为主，面积可大可小，水深要求在1.5米以上。单塘面积超过10亩时宜用塑料网插底将大塘分隔，以防止由于水温和水质的变化使梭子蟹集中而导致局部密度过大，造成相互...
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重金属对鱼类的危害及污染防治
湖南晶天科技实业有限公司郑宗林黄朝芳湖南生物与机电工程职业技术学院廖三赛水产动物重金属污染问题，在世界范围来说是一个较普遍的食品卫生问题。如加拿大。美国。日本因河流被污染，大量鱼、贝类的汞含量超过规定...
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适合于2002年养殖的水产
当今水产，品种繁多，新特名优层出不穷，传统品种更新换代。我国目前饲养的特种水产品种主要有：珍珠、牛蛙、美国青蛙、鳗鱼、黄鳝、泥鳅、河蟹、虾、螺、甲鱼、吴郭鱼、鳄鱼、龟、贝类等。珍珠由于国内外珍珠产品价...
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科学预防“诺如”肠道传染病
科学预防“诺如”肠道传染病农村新报讯近月来，我省武汉、荆州等地相继发生诺如病毒疫情报告，由于患者出现群体性的腹痛、呕吐、腹泻等症状，引起大家对这一疫情的关注。省疾控中心指出，诺如病毒引起的感染性腹泻是...
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牡蛎的养殖方式及注意事项
牡蛎，也叫生蚝，是牡蛎科牡蛎属动物，是世界上第一大养殖贝类，是抗逆性较强的水生动物之一。目前我国牡蛎养殖地区较广，在广东、福建等地均有养殖。下面小编就来介绍一下牡蛎的养殖方式及注意事项，我们一起来看看...
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