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茶叶类别概要

在唐代以前，茶叶的利用、饮用，开始是生煮羹饮或晒于收藏，而后多以捣叶作成饼茶，或是蒸叶捣碎制成团茶，因此在唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶。唐代之初，蒸青团茶已成为主要茶类，也有晒干的叶茶（类似现代的白...

茶叶种植技术 2008-12-29 5 0
六堡茶的品质特征

六堡茶在六大茶类中与其他茶类不同，一般茶类以新茶为贵，而六堡茶则越陈越好，愈陈愈香。如果说绿茶是清纯的仙子，那么欣赏六堡茶黑褐光润的外形，只觉得是面对一位历经沧桑的故人，您看他茶身条索肥壮，呈圆柱形，...

茶叶种植技术 2008-12-29 4 0
黄茶的产生

绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿茶炒制工艺掌握不当，如或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。因此，黄茶的产生是从绿茶制法不当...

茶叶种植技术 2008-12-29 4 0
兰花可熏茶

兰花除了具有很高的观赏价值以外，还可以作为药用，根、叶、花、果均有一定的药用价值，能治多种疾病。　　笔者以亲身实践谈一下兰花熏茶香味清醇的做法。用刚开放的兰花朵放到装有绿茶的杯子里，冲上开水，泡了几分...

兰花种植技术 2008-12-29 3 0
茶叶长期保存的妙招

生活中、人们大多家中备有茶叶，或是自用，或是用来招待客人。可是，由于茶叶容易吸湿、吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。...

茶叶种植技术 2008-12-12 4 0
乌龙茶茶园实行机械采摘注意事项

在乌龙茶茶园实行机械化采摘可有效控制茶树树冠高度和增加树冠幅度，增加茶园发芽密度，提高产量，同时还能提高茶叶鲜叶的匀净度，提高茶叶品质。此外还能提高采茶效率，降低生产成本。根据试验统计，机采比手采增加...

茶叶种植技术 2008-12-12 7 0
极品茶叶的辨认方法

爱饮茶的入，总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友，但苦于对茶叶不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶所假冒。一旦买了假冒的所谓极品名茶，购茶者上当受...

茶叶种植技术 2008-12-12 8 0
无性系茶树良种品种介绍

迎霜：小乔木型、中叶类，属早芽种，春茶发芽期一般在三月上、中旬，发芽密度等，育芽能力强，茸毛多，持嫩性强，产量高。适制绿茶类名优茶，成品条细紧，色嫩绿光润，香高鲜持久，味浓鲜爽，汤色嫩绿清亮。制龙井色...

茶叶种植技术 2008-12-12 2 0
绿茶及其制作工艺

绿茶分烘青、炒青两种。烘青绿茶初制工序有3道：杀青、揉捻十干燥。炒青绿茶初制工序有：鲜叶→杀青→样捻→炒干。干燥方法和烘青绿茶相异，不是烘干；而是炒干。炒干是形成炒青绿茶特有的形状、色泽、香味的关键工...

茶叶种植技术 2008-12-12 2 0
玫瑰花茶窨制技术

玫瑰花茶产于福建和广东。窨制始于明代。产于我国中部、北部低山丛林，庭院或花园多有栽培，耐寒性强，品种繁多，花香馥郁（甜香）持久。　　在花汛期间，采当日朵大饱满、花瓣肥厚、色泽鲜艳红润、含苞初放之鲜花，...

茶叶种植技术 2008-12-12 4 0
无公害茶叶的加工技术

多年来，茶叶一直作为农副产品，对其加工环境和卫生质量没有太多的具体要求，只对少数几个卫生指标作了要求。2001年9月份，《无公害食品茶叶》系列标准已经颁布实施，要求茶区从事茶叶生产、加工和销售的企业和...

茶叶种植技术 2008-12-12 12 0
茶叶品种：眉峰

眉峰无性系。小乔木型，大叶类，早生种。二倍体。来源及分布：由浙江省杭州市茶叶科学研究所于1963－1988年从福云种有性后代中采用单株育种法育成。浙江茶区有栽培。安徽、江苏、河南、陕西等省有引种。19...

茶叶种植技术 2008-12-12 4 0
茶叶品种：霜峰

霜峰无性系。小乔木型，大叶类，早生种。二倍体。来源及分布：由浙江省杭州市茶叶科学研究所于1977－1994年从平阳群体和云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育成。浙江茶区有栽培。1995年浙江省农作...

茶叶种植技术 2008-12-12 5 0
茶良种：宁州2号

属无性繁殖系。为国家级良种。由江西省修水茶叶科学研究所选育而成。形态特征:灌木型,中叶、中芽种。树姿开张,春芽在3月下旬萌发,4月下旬一芽三叶盛期,百芽重71克。适宜江西茶区创制名绿茶。用其制作绿茶清...

茶叶种植技术 2008-12-12 6 0
茶良种：上梅州

属无性繁殖系。为国家级良种。原产江西省委源县上梅州村。已有12个省市引种。形态特征:灌木型,大叶、中芽种。植株无主干,树姿开张。春芽萌发在3月中旬,4月中旬一芽三叶盛期,百芽重76.2克。芽叶绿带黄色...

茶叶种植技术 2008-12-12 4 0
茶良种：龙井长叶

属无性繁殖系。为浙江省级良种。由中国农科院茶叶研究所培育而成。在浙、赣、皖、苏、豫等省均有引种栽培。形态特征:灌木型,中叶、早芽种。树姿半开张,叶色绿稍带黄色,芽叶黄绿色,3月上中旬萌发,比福鼎大自茶...

茶叶种植技术 2008-12-12 3 0
茶品种：早白尖

属有性繁殖系。又名早白颠。为国家级良种。原产四川省筠连县。形态特征:灌木型,中叶、早芽种。树姿开张,春茶萌发在3月中旬左右,每年在当地3月20日左右可采摘一芽二三叶。芽叶浅绿多毛,百芽重33.5克。持...

茶叶种植技术 2008-12-12 7 0
茶品种：楮叶齐12号

属无性繁殖系。为国家级良种。由湖南省茶叶研究所选育而成。目前已推广到鄂、皖等省。形态特征:灌木型,中叶、中芽种。树姿半开张,春芽3月中下旬萌发,4月上中旬一芽三叶盛期,百芽重70克。嫩梢绿黄,茸毛多。...

茶叶种植技术 2008-12-12 5 0
茶品种：碧云

属无性繁殖系。为国家级良种。由中国农科院茶叶研究所选育而成。有12个省引种。形态特征:小乔木型,中叶、中芽种。树姿直立,分枝部位高。春芽在3月下旬到4月上旬萌发,4月中旬一芽三叶盛期,百芽重51.7克...

茶叶种植技术 2008-12-12 4 0
茶品种：黔泪502

属无性繁殖系。为国家级良种。由贵州省湄潭茶叶研究所选育而成。形态特征:小乔木型,大叶、中芽种。植株较高大,树姿开张。春芽在3月中旬萌发,一芽三叶百芽重84克。芽叶茸毛多,持嫩性强,适宜在贵州绿茶区创制...

茶叶种植技术 2008-12-12 4 0
优质、早生、抗寒龙井茶新品种“龙井长叶”

“龙井长叶”是由中国农业科学院茶叶研究所选育的早生、优质、抗寒、抗病虫的绿茶新品种，1994年通过全国茶树良种审定委员会审定。1、品质特性：适制扁形名优绿茶和大宗绿茶，品质优。制成的龙井茶，外形挺秀尖...

茶叶种植技术 2008-12-12 4 0
烘青绿茶鲜茶叶加工技术

烘青绿茶，除少量以烘青产品在市场直接销售外，大多数的烘青作为害制花茶的茶胚，通过害花，加工成花茶，供应喜喝花茶的人们消费。如我国的东北、华北、西北和四川成都地区等，每年需用大量的花茶。烘青绿茶的制法分...

茶叶种植技术 2008-12-12 5 0
茶树品种：浙农21

作物种类：茶树品种名称：浙农21选育单位：浙江大学茶叶研究所品种来源：从平阳云南大叶种中单株选育而成省级审定情况：1992年浙江省农作物品种审定委员会审定特征特性：属小乔木型，中叶类，中生偏早。树姿开...

茶叶种植技术 2008-12-12 6 0
茶树品种：中茶102号

作物种类：茶树品种名称：中茶102号选育单位：中国农科院茶叶研究所品种来源：从龙井群体种中单株选育而成特征特性：属灌木型，中叶类，早生种。树姿半开张，分枝密。叶片椭圆形，叶色绿，叶脉7.05对，叶尖渐...

茶叶种植技术 2008-12-12 5 0
茶叶品种：丹桂

由福建省农科院茶叶研究所从肉桂自然杂交后代中单株分离选育而成的无性系新品种。大型灌木，中叶类，早芽种。植株较高大，树姿半开张，分枝较密。叶形椭圆，叶尖渐尖，叶身内卷。春芽萌发期一般在3月上旬，一芽三叶...

茶叶种植技术 2008-12-12 4 0