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苹果脆片的生产技术

??苹果脆片是在真空状态下，通过没炸的方法，将苹果内的水分蒸发掉，得到含水在5%左右的制品。??加工要点是①原料清洗用1%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液，400C温水浸泡10分钟，然后捞出水...

苹果种植技术 2008-12-29 5 0
贮藏苹果二法

一、贮存前果实的盐处理　　果实的盐处理，就是将选好的果实放在一定浓度的盐水溶液中浸泡。一般地说，成熟期较晚、果皮厚、表面果粉多的苹果，如红富士等利用3%的食盐水溶液浸泡处理；果皮薄、果粉少的早中熟苹果...

苹果种植技术 2008-12-29 6 0
十月份苹果树管理要点

10月份是苹果晚熟品种成熟期，此期除注意苹果适时采收外，主要的管理工作是：　　一、采后增色对自然着色差的果实，可进行人工增色，其方法是：选择干燥平坦通风处，铺3厘米厚的细沙或草，将果实的果顶向上．果柄...

苹果种植技术 2008-12-29 5 0
波尔多液加食盐防治柑桔膏药病效果好

我所下片洋果园系1963年定植的温州蜜柑，由于园内荫蔽，通风透光差，介壳虫为害严重，并常有灰白色膏药病发生。特别是1985年9～10月以及果实采收后的一段时间，雨日多，湿度大，相当部分植株的枝干上均有...

柑桔种植技术 2008-12-29 5 0
盐、醋、碱防苹果树腐烂病

用盐、醋、碱防治苹果树腐烂病，一年四季均可进行，无毒无害，经济有效，简单易行，果农朋友不妨一试。　　一、用淡盐水混合液防治用2.5%的食盐、2%的酱油（以瓶装的为好）、1%的黏合剂（用面粉即可）、加水...

苹果种植技术 2008-12-29 3 0
苹果脆片生产技术

一、原料清洗：用1%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。　　二、切片：切除病虫和腐烂部分，去花萼、果柄，用切片机切片，厚5毫米左右...

苹果种植技术 2008-12-29 7 0
苹果脆片的生产技术

一、原料清洗：用1%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。　　二、切片：切除病虫和腐烂部分，去花萼、果柄，用切片机切片，厚5毫米左右...

苹果种植技术 2008-12-29 5 0
盐、醋、碱防治苹果树腐烂病

盐、醋、碱防治苹果树腐烂病，一年四季均可进行(以春、夏、秋最好)，无毒无害，经济有效，简单易行。1．用淡盐水混合液防治。用2．5％的食盐，2％的酱油(瓶装的为好)，1％的粘合剂(用面粉即可)，加水50...

苹果种植技术 2008-12-29 5 0
苹果腐烂病防治

一、盐水涂抹法将食盐配成25％的水溶液，放入锅内烧开，待凉后用毛刷将其涂在刮干净的病斑上。涂药面积要超过病斑面积，刮一块涂一块，两周后再涂1次。　　二、食醋涂抹法用毛刷蘸醋液涂在刮干净的病斑上，7～8...

苹果种植技术 2008-12-29 8 0
马铃薯小食品制作技术

一、马铃薯香脆片　　1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉。　　2、水烫：在沸水中将...

马铃薯种植技术 2008-12-29 8 0
大蒜的储藏保鲜

蒜苗、蒜薹和鲜蒜头的贮藏①冰窖贮藏：选背阴密闭的屋子或地下室为窖，窖底应有水沟通向屋外，屋内地面铺冰厚0.8米，墙砌冰0.5米厚，砌至近屋顶处止。将蒜苗或蒜薹按1千克扎成一捆，装入塑料薄膜袋内，每袋装...

蒜种植技术 2008-12-29 6 0
大蒜在生产中的妙用

1、防治鱼烂鳃病和肠炎病。每100公斤鱼用大蒜素10毫升，拌入饵料中投喂，3天为一个疗程；或每100公斤鱼每天用10%人工合成大蒜素200克拌饵投喂，连喂6天。　　2、防治鱼暴发性出血病。可每万尾鱼种...

蒜种植技术 2008-12-29 6 0
大蒜在水产养殖中的应用

大蒜抗菌的有效成份是大蒜辣素，又称大蒜素。大蒜素目前已可人工合成，其化合物主要成分为三硫异丙烯，纯大蒜素为油状液体，一般鱼用的粉剂含大蒜素10%-50%。大蒜具有行气消积、杀虫解毒、杀菌止痢、消痛及健...

蒜种植技术 2008-12-29 9 0
茭白贮藏六法

一、清水浸贮　　将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮，去鞘带2―3片包叶的茭白，直接或装入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，该法可保持茭白新鲜无损耗，外...

茭白种植技术 2008-12-29 7 0
茭白贮藏六法

一、清水浸贮将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮，去鞘带2―3片包叶的茭白，直接或装入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，该法可保持茭白新鲜无损耗，外观肉...

茭白种植技术 2008-12-29 5 0
母麝的饲养管理

母麝的饲养管理可分为：配种期的饲养管理、妊娠期的饲养管理和哺乳期的饲养管理。1.配种期母麝的饲养管理配种期的饲养管理分为：准备配种期和配种期两个阶段。准备配种期的实际上也就是哺乳后期的7-10月份。由...

林麝养殖技术 2008-12-29 5 0
竹笋制品加工技术（上）

竹笋脆嫩可口，既可趁鲜作菜食用，又可加工成扁尖笋、酸笋、笋罐头、笋干等制品。加工后的竹笋不但风味独特，耐贮藏，而且经济价值也大幅提高。一、扁尖笋选用笋尖作原料，成品呈扁圆形，故称“扁尖笋”。它是含盐干...

竹笋种植技术 2008-12-29 5 0
毛竹笋制品加工

乡镇经济两法倪田一、竹笋干：1、原料选择。选取清明前后采掘的毛竹笋，去外壳，削掉基部的老硬部分。2、制作过程。将笋洗净后，老、嫩分开，分别放入沸水中大火煮2－3小时，至笋肉呈半透明有香气散出时出锅，转...

竹笋种植技术 2008-12-29 4 0
莲藕的贮藏保鲜法

1、沙藏法。选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间，叠放5－6层，最上面盖厚约10厘米的湿沙即可。此法一般可...

莲藕种植技术 2008-12-29 5 0
莲藕贮藏保鲜方法

1、沙藏法。选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间，叠放5－6层，最上面盖厚约10厘米的湿沙即可。此法一般可...

莲藕种植技术 2008-12-29 6 0
韭菜入药治畜病

韭菜味辛性温，有散淤生新、健胃通肠、祛痰、解毒、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精等医疗功用。　　韭菜入药，可治疗多种家畜疾病，有较好疗效。　　治翻胃吐草韭菜根500克，牛乳100毫升。把韭菜根捣烂取汁，与牛奶...

韭菜种植技术 2008-12-29 4 0
韭菜入药治畜病

韭菜味辛性温，有散淤生新、健胃通肠、祛痰、解毒、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精等医疗功用。　　韭菜入药，可治疗多种家畜疾病，有较好疗效。　　治翻胃吐草韭菜根500克，牛乳100毫升。把韭菜根捣烂取汁，与牛奶...

韭菜种植技术 2008-12-29 5 0
辣椒脆片的制作

(1)工艺流程：原料→去筋、籽→切片→浸渍→沥干→真空油炸→脱油→冷却→包装(2)操作要点：①原料。选择八九成熟，无腐烂、虫害，个大、肉实新鲜的青椒和红椒为原料。　　②去筋、籽。辣椒纵向切两半，挖去内...

辣椒种植技术 2008-12-29 4 0
腌青辣椒加工方法

⑴配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香(八角)12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。⑵加工方法：将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼，然后放入干净的容器内。将调料投入水中煮沸10分钟，晾凉后...

辣椒种植技术 2008-12-29 7 0
酱辣椒加工方法

⑴配料比例：鲜辣椒5公斤，食盐0.5公斤，酱油2公斤左右。⑵加工方法：将辣椒洗净控干、再加盐拌匀，放入容器内腌5-7天。捞出控干后投入酱油内，几天后即可食用。⑶成品特点：辣椒呈酱红色，味鲜，脆嫩。...

辣椒种植技术 2008-12-29 5 0