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  • 南京琵琶鸭制作技术

    南京琵琶鸭制作技术

    一、原料配方:鸭10只,食盐0.5千克~1千克,盐卤水适量。二、制作方法1.选料:选择肉质嫩、油脂少的鸭。因油脂过多的鸭子,夏天晒干易滴油而使风味下降。2.宰杀:鸭宰杀、煺毛后,用刀自胸骨到肛门处切开...

    加工技术 2009-06-26 6 0
  • 传统盐水鸭的现代化加工

    传统盐水鸭的现代化加工

    盐水鸭是我国江浙一带人们最喜爱吃的鸭肉美味。近些年来,逐渐向全国各地推移。传统的盐水鸭口感比较咸。起初开发盐水鸭,一方面赋予鸭肉一定的风味,而主要的目的还是用食盐来进行保鲜,故传统的盐水鸭食盐含量相对...

    加工技术 2009-06-26 4 0
  • 快速腌制咸鸭蛋技术

    快速腌制咸鸭蛋技术

    用下述方法腌制咸鸭蛋,只要3~4个小时就可腌制好,而且还可克服咸鸭蛋咸淡不均匀的缺点。1.腌制原理。鸭蛋浸泡在饱和食盐溶液中,在高压空气的作用下,食盐溶液的渗透压增加,加强了食盐溶液向鸭蛋内的渗透力,...

    加工技术 2009-06-26 6 0
  • 四小时腌制咸鸭蛋法

    四小时腌制咸鸭蛋法

    用这个方法腌制咸鸭蛋,只要3-4个小时就可腌制好,而且还可克服咸鸭蛋咸淡不均匀的缺点。方法步骤:1用冷开小和食盐配制成饱和食盐溶液。2选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒人饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋...

    加工技术 2009-06-26 4 0
  • 四川板鸭加工技术

    四川板鸭加工技术

    原料配方鸭(2~2.5千克)1只食盐100克土硝0.5克制作方法1.选鸭:愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。2.腌制:宰杀后,用半开的水洗烫,去毛,剖腹取出肠肝,割去双翅和双脚,放入卤缸腌制。...

    加工技术 2009-06-26 4 0
  • 风味独特的脱骨扒鸡制法

    风味独特的脱骨扒鸡制法

    一、成品特点  体形完整,油炸均匀,酥烂脱骨,香味馥郁,鲜嫩可口,风味独特,老幼咸宜。  二、加工工艺  (一)原料选择与整修选用重1公斤左右的嫩鸡,宰杀后将血放净,然后退毛、洗净。在光鸡臀部开膛,去...

    加工技术 2009-06-26 5 0
  • 旱养肉鸭饲料配方

    旱养肉鸭饲料配方

    1、雏鸭(第1~25天)饲料要求精蛋白20%,粗纤维3.9%,钙1.1%,磷0.5%。参考配方:玉米50%,菜饼20%,碎米10%,麸皮10%,鱼粉7.5%,肉粉1%,贝壳粉1%,食盐0.5%。  2...

    饲料配方 2009-06-26 5 0
  • 旱养肉鸭饲料的配方

    旱养肉鸭饲料的配方

    1、雏鸭(第1~25天)饲料要求精蛋白20%,粗纤维3.9%,钙1.1%,磷0.5%。参考配方:玉米50%,菜饼20%,碎米10%,麸皮10%,鱼粉7.5%,肉粉1%,贝壳粉1%,食盐0.5%。  2...

    饲料配方 2009-06-26 7 0
  • 种公牛的饲养管理技术

    种公牛的饲养管理技术

    一、各类饲料的具体搭配:根据种公牛的营养需要,在饲料的安排上,应该是全价营养,多样配合,适口性强,容易消化,精、粗、青饲料要搭配得当。精料应以生物学价值高的蛋白质为重点,精料的比例,以占总营养价值的4...

    饲养管理 2009-06-26 15 0
  • 尿素精料喂养牛羊好

    尿素精料喂养牛羊好

    合理利用尿素配制精料喂牛羊,肉牛日增重可达1公斤以上。  牛羊是反刍动物,饲喂精料无论品质多好都经瘤胃加工降解,将50%~70%粗蛋白分解成氨,由氨合成菌体蛋白才吸收利用。这一转换使精料粗蛋白要白白浪...

    饲养管理 2009-06-26 6 0
  • 种公牛饲养管理

    种公牛饲养管理

    1、饲料搭配:多汁饲料和粗饲料不可过量,长期喂量过多,会使种公牛消化器官容积增大,形成“草腹”而影响种用效能。碳水化合物含量高的饲料(如玉米),宜少喂,否则易造成种公牛的膘度过肥以致降低配种能力的不良...

    饲养管理 2009-06-26 14 0
  • 冬养瘦牛巧催肥基本原理

    冬养瘦牛巧催肥基本原理

    冬季农闲,养牛户到集市上买几头体况较差的瘦牛,经过2个月左右的饲养,使其每头增重90千克~100千克,每头可获纯利300元以上,不失为冬季农民致富的一条好路子。其方法是:选头好瘦牛不是任何瘦牛都可以进...

    饲养管理 2009-06-26 3 0
  • 初春奶牛高产要点

    初春奶牛高产要点

    保持适宜舍温奶牛产奶所需临界温度是20℃,除用暖棚养牛外,初春要达到这个温度很困难,但最起码应使舍温保持在10℃。  确保营养全面春季在给奶牛喂足干草或青贮饲料的基础上,还应适当提高奶牛日粮的营养水平...

    饲养管理 2009-06-26 5 0
  • 种公牛的饲养管理技术

    种公牛的饲养管理技术

    一、各类饲料的具体搭配:根据种公牛的营养需要,在饲料的安排上,应该是全价营养,多样配合,适口性强,容易消化,精、粗、青饲料要搭配得当。精料应以生物学价值高的蛋白质为重点,精料的比例,以占总营养价值的4...

    饲养管理 2009-06-26 3 0
  • 喂好怀孕期母牛

    喂好怀孕期母牛

    母牛怀孕后,在生理上排他性强,免疫功能下降,体质虚弱,抗病力低下,因此,要喂好怀孕期母牛,喂给多品种、营养全的配合饲粮,保证胎儿蛋白质、胡萝卜素、维生素E和硒、食盐、骨粉及青饲料的营养需要。还要喂给小...

    饲养管理 2009-06-26 4 0
  • 给奶泻犊牛补充体液

    给奶泻犊牛补充体液

    犊牛腹泻是引起脱水和酸中毒最常见的重要原因,体液疗法是矫正脱水和电解质紊乱,恢复牛体机能最重要手段。奶泻犊牛在禁食期间,可饮服糖盐水,以补充体液。方法是把烧开灭菌的温水,在每千毫升水中加入2汤匙白糖和...

    饲养管理 2009-06-26 3 0
  • 早春奶牛催乳5要点

    早春奶牛催乳5要点

    一、保持适宜舍温。奶牛产奶所需临界温度是20度,除用暖棚养牛外,早春要达到这个温度很困难,但最起码应使舍温保持在10度。  二、确保营养全面。春季在给奶牛喂足干草或青贮饲料的基础上,还应适当提高奶牛日...

    饲养管理 2009-06-26 3 0
  • 早春奶牛催乳五要点

    早春奶牛催乳五要点

    一、保持适宜舍温。奶牛产奶所需临界温度是20度,除用暖棚养牛外,早春要达到这个温度很困难,但最起码应使舍温保持在10度。  二、确保营养全面。春季在给奶牛喂足干草或青贮饲料的基础上,还应适当提高奶牛日...

    饲养管理 2009-06-26 5 0
  • 冬春季如何养好奶牛

    冬春季如何养好奶牛

    一、提高舍温奶牛的适宜环境温度为8℃-16℃,在此范围内,奶牛代谢率和产热量均处于最低水平。表现为:饲料消耗少,发病率低。如果牛舍的温度在0℃以下时,牛体就散发大量能量以维持体温。因此,应将牛舍西面和...

    饲养管理 2009-06-26 10 0
  • 牛羊疾病防治技术

    牛羊疾病防治技术

    1、前胃驰缓前胃弛缓又称脾胃虚弱。病牛前胃收缩力减弱,食物在胃内不能正常消化和向后推送而腐败分解,产生有毒物质,引起消化障碍和全身机能紊乱。该病是由于冬季青绿饲料缺乏,加之冬闲、牛活动少,引起前胃机能...

    饲养管理 2009-06-26 5 0
  • 冬养瘦牛巧催肥基本原理

    冬养瘦牛巧催肥基本原理

    冬季农闲,养牛户到集市上买几头体况较差的瘦牛,经过2个月左右的饲养,使其每头增重90千克~100千克,每头可获纯利300元以上,不失为冬季农民致富的一条好路子。其方法是:选头好瘦牛不是任何瘦牛都可以进...

    饲养管理 2009-06-26 6 0
  • 如何给奶泻犊牛补充体液

    如何给奶泻犊牛补充体液

    犊牛腹泻是引起脱水和酸中毒最常见的重要原因,体液疗法是矫正脱水和电解质紊乱,恢复牛体机能最重要手段。奶泻犊牛在禁食期间,可饮服糖盐水,以补充体液。方法是把烧开灭菌的温水,在每千毫升水中加入2汤匙白糖和...

    饲养管理 2009-06-26 5 0
  • 奶泻犊牛的护理及治疗方法

    奶泻犊牛的护理及治疗方法

    喂好怀孕期母牛  母牛怀孕后,在生理上排他性强,免疫功能下降,体质虚弱,抗病力低下,因此,要喂好怀孕期母牛,喂给多品种、营养全的配合饲粮,保证胎儿蛋白质、胡萝卜素、维生素E和硒、食盐、骨粉及青饲料的营...

    饲养管理 2009-06-26 4 0
  • 尿素精料喂养牛羊好

    尿素精料喂养牛羊好

    合理利用尿素配制精料喂牛羊,肉牛日增重可达1公斤以上。  牛羊是反刍动物,饲喂精料无论品质多好都经瘤胃加工降解,将50%~70%粗蛋白分解成氨,由氨合成菌体蛋白才吸收利用。这一转换使精料粗蛋白要白白浪...

    饲养管理 2009-06-26 5 0
  • 肉牛育肥4招

    肉牛育肥4招

    一、优良品种是关键  当前国内肉牛较好的品种首推西门塔尔、夏洛来、利木赞等改良杂交品种。改良后的第二代、第三代品种肉牛具有适应性强、耐粗饲、易育肥、增重快、屠宰率高等本地土杂牛不能相比的诸多优点。因此...

    饲养管理 2009-06-26 4 0
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