试验研究和生产实践表明，在茶园管理综合农业技术措施中，以合理施肥对茶叶增产提质的效果最为显著。然而，生产实践上往往施用同样数量的肥料，增产提质的效应却存在很大差异，说明施肥技术大有讲究。茶园合理施肥应依茶树树龄、生长势、产量高低；茶园土壤的营养水平、物理性、化学性等肥力因素；茶园肥料的种类、性质以及季节天气状况等科学施用，即看树、看肥、看地、看天、合理施用才能取得好成效。我国长江中下游大部茶区初夏正值梅雨期(“丰梅”或“空梅”)，盛夏常伴有暴雨(雷阵雨、台风雨)、高温酷暑干旱等涝灾、旱灾发生，讲究夏季茶园施肥技术尤为重要。综合各地经验，茶园夏季施肥要着重抓住四个讲究。 


一要讲究施肥时效 


抓住季节，不违农时是农业上的法宝。茶园夏季施肥也要抓季节，由于春茶与夏茶之间间隔时间较短，茶园夏季追肥以早施为好。茶树经春茶的旺盛生长和多次采摘，消耗了体内大量营养，茶树体内和茶园土壤中的养分储备都会出现不同程度的亏缺。加之，夏季又是茶树生殖生长旺季，当年花芽大量孕育，上年果实迅速长大，消耗树体大量营养，如不及时追肥，就会导致茶树养分脱节，影响夏梢萌发和生长，呈现出芽梢少，生长慢，节间短，叶色黄，叶张小，叶质薄，多驻芽(对夹叶)等症状，既影响产量又影响质量，因此必需及时追肥。夏季第一次追肥在春茶结束后，便应立即施用，一般在5月中下旬进行，南部茶区可提前至4月下旬或5月上旬，北部茶区则可延至6月初进行。夏季的第二次追肥可在二茶结束后，约在6月下旬、7月上旬进行。习惯上称这二次追肥为“接力肥”、“猛发肥”，其重要性可想而知。 


二要讲究肥料品种 


茶树是叶用作物，氮肥是它的主粮。基肥要足，追肥要速。基肥中含有丰富磷、钾肥，在施足基肥的情况下，一般夏季不必施用磷钾肥，以免增强生殖生长，消耗营养。夏季追肥以选用高氮快速品种为上。夏季追施氮肥，能增强茶树含氮化合物的合成和积累，抑制体内碳水化合物的形成，抑制生殖生长，加速营养生长，促进产量增加并提高芽叶氨基酸含量，降低酚类物质含量，对提高绿茶品质有良好作用。为此，广大绿茶产区应将高含量速效氮肥作为夏季追肥的首选。常用的硫酸铵、尿素、碳酸氢铵、氨水、硝酸铵和含氮量较高的(N:P2O5:K2O为4:1:1)茶叶专用复合肥，都是茶园夏季追肥的好品种。茶园土壤中磷钾含量较低，茶树结实率不高的茶园以及红茶产区和乌龙茶产区，可选用N:P2O5:K2O为2:1:1的茶叶专用复合肥。 


绿色食品茶园和有机茶园，应选用经专门机构认定，符合绿色食品茶园和有机茶园允许使用的肥料种类，如沤肥(不含颁证机构提出的禁用物质)、人畜禽粪便(经无害化处理)、有机茶专用肥等。 


三要讲究肥料施用量 


夏季茶园追肥用量依树龄大小，生长势强弱，茶叶产量高低，茶园土壤养分水平，茶园耕作管理水平等因子加以综合考虑，其中又以茶叶产量作为确定施肥量的主要依据。一般每亩(667㎡)生产100kg干茶，全年施纯氮量约15kg左右，其中追肥量约占全年施氮量的50%。而夏季追肥用量约占全年施氮量的25～30%，即夏季第一次追肥(5月中下旬)，占全年施氮量10%；夏季第二次追肥(二茶后的6月下旬～7月上旬)，占全年施氮量的15～20%。生产上常把三茶划归为秋茶，因此第二次夏肥也有称秋肥的。一般生产茶园如选用茶叶专用复合肥，可于春茶后和二茶后，分别亩施50～100kg。 


有水源的茶园，夏季可在二茶前和三茶前各喷施一次叶面肥，叶面肥浓度为：硫酸铵1%，尿素 0.5～1.0%，爱农300倍液，致富泉300倍液，EM1000倍液，芸苔素10000倍液等，作为根部追肥的补充。每亩喷施肥液约150kg左右。 


四要讲究施肥方法 


在目前茶园施肥量并不十分充足的条件下，相对集中施用效果较大。即沿树冠外缘垂直位置地面开沟集中施用。开沟添施比在茶行行间土面撒施肥效高，它既可避免被雨水淋失，又可免因高温挥发损失，降低肥效。施肥沟深10～15厘米，多数氮肥品种铵不稳定，施肥时要边施肥边盖土。施水肥，则俟土壤吸干后盖土。施用方法视肥料品种个性不同而有差异，如硫酸铵含氮20～21%，是茶园追肥较为理想的品种，它不仅是氮肥，又是硫肥，属生理酸性肥料，是土壤酸化剂，尤其适用于土壤酸度不足的茶园；氨水含氮12～20%，性子烈、应用水稀释10～20倍后施用，氨不稳定，容易漏肥跑气，损失肥分，施用时掌握深施严盖，边施边盖；氯化铵含氮25～26%，但氯含量高，茶树系亚忌氯植物，为免土壤中氯离子的多量积累毒害茶树，应避免在干旱期施用。每次每亩用量以不超过15kg为宜，并在雨水较多时施用；碳酸氢铵含氮约17%，在高温条件下极不稳定，容易分解挥发。据测定在20℃以上暴露一天，损失氮8.86%，暴露10天，损失74.09%，在32℃条件下，暴露半月，则全部失却肥效。因此不宜在高温条件暴露存放，施用时尤应强调边施肥边盖土，深施严盖；但如施硝酸铵一类易流动的氮肥，则可适当浅施；尿素含氮约为45～46%，属中性肥料，施于土壤后在脲酶的作用下被氨化成碳酸铵，才能被茶树吸收，所以施用时间要较硫酸铵稍早几天。由于尿素含有少量的缩二脲等物质，对茶树有一定毒害作用，每次用量不宜过多，此外，尿素在被分解前是极性很弱的分子，土壤对它的吸附力较差，容易被雨水淋失，因此应避免在大雨前施用。