(1)根系的吸肥特性:韭菜为弦线状须根,着生于茎盘的基部和四周,侧根少而细,多无二级侧根,根毛也很少,根群主要分布在20厘米表土层中,吸肥水能力弱,抗寒耐旱,但高湿条件下易腐烂。其寿命较长,一般2年后逐渐死亡。韭根除具有吸收机能外,还有贮存营养的功能。在土壤肥沃、养分充足、保肥保水功能强的土壤中生长发育良好。在漏水漏肥的砂质土壤上应多施有机肥,提高土壤肥力,仍可成为栽培韭菜的适宜土壤,特别适于培育囤用韭根。韭菜对盐碱土有一定的适应能力。但适宜的土壤pH为6.0~7.5。含盐量不得高于0.2%。
(2)韭菜的需肥动态:韭菜的耐肥很强,要获得优质高产的韭菜产品,必须保证肥料供应,特别要注意增施充分腐熟的有机肥。韭菜不同生育期的需肥量不同。幼苗期虽然生长量小,耗肥量少,但根系吸收能力弱,除施足基肥外,应分期追施速效性的肥料。2~4年生韭菜生长旺盛,分蘖力强,产量也高,需肥量也大。尤其在春、秋收割季节,更是需肥的高峰期。5年生以上的韭菜,营养生长的高峰期已过,逐渐进入衰老期,为了防止早衰,维持高产年限,仍需增施肥料。
韭菜以施氮肥为主,配合适量的磷钾肥。氮肥充足,叶厚鲜嫩;适量磷钾肥可促进糖分的合成和运输,增加产量,提高品质。
在韭菜生产上,协调好地下部和地上部的关系,地上部不断分蘖,地下部不断增生新根,使植株的吸收器官和同化器官始终保持旺盛的生命力。同时,还要统一好养根和收割的矛盾。养根是为了增加营养物质的积累,延长寿命,增强长势,稳产高产。收割是栽培的目的。但收割次数多,留茬太低或过早收割,易引起营养物质过量损耗,导致早衰减产。所以在栽培管理上,加强肥水运筹,促进营养生长和碳水化合物的积累,控制收割次数。
滑县 刘慧敏
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