冷冬之后春茶高产施肥的研究
                  ——湖北吉祥配方肥业总工程师熊宏武
                       一、冷冬后的春茶市场
    2008年50年一遇的南方冷冬，南方茶叶大面积的受灾。根据不完全统计有1/5的茶树达到5级冻伤，2/5的茶树在常规种植技术很难快速恢复生机，所以专家们才很保守的说：春茶减产1/4。大多数专家认为：2008年春茶市场是个低产、高价的市场。低产是因为减产。高价一是减产，特别是因为恢复难度，使明前茶减少40%以上；二是冷冬杀死大量病虫害，极大的提高了土壤有机活力，使茶树干物质含量提高20%以上，在质量大提高和产量大下降的条件下，春茶价格起码要上涨10%以上，特别是高端明前茶要在20%以上。
                二、冷冬后的茶树就真不能高产了吗？
    专家上述判断，就是基于茶树生长特性和现有的茶树种植技术。
   （一）从茶树生长特性来说：茶树是中、浅根系作物，比柑橘这类深根系作物还怕低温。毛细根70%生长在2-10cm土壤层内，而柑橘却生长在20-45公分土壤层内。当地表温度在-3度时，10cm以上土壤温度在-2度以下，茶树的毛细根冻死概率在30%以上；当地表温度0度时，10cm以上土壤温度在2度左右，茶树的毛细根处于休眠状态；当地表温度3度时，10cm以上土壤温度在5度左右，茶树的毛细根处于半休眠状态；当地表温度高于10度-18度时，10cm以上土壤温度在12-19度以内，茶树的毛细根开始恢复生机，吸取20多种矿物质，特别是叶绿素转化的蛋白酶在嫩叶上聚合最多，使得明前茶以鲜嫩清香成为高端茶之首；当地表温度过20-30度时，10cm以上土壤温度在21-33度内，茶树的毛细根处于最佳的营养吸收状态，茶树在这一温度条件下，茶叶生长最佳，多达40种以上的矿物质在嫩叶上聚合，是春茶胜过夏、秋茶的唯一条件；当地表温度高于30度时，10公分以上土壤温度在33度以上，茶树的毛细根处于亢奋状态，是茶树光能转换的最高点，这时茶叶产量与质量最高，但也极易老化。正是茶树这些生理特征，使专家判定：高达15天以上的-3度以下温度后，在春分-清明这段时间，就是地表温度日平均积温达到15度以上，由于昼夜温差大于5度以上和毛细根自身的修复能力，决定了茶树靠自我修复能力恢复，需要过了清明，可等茶树恢复了，明前茶上市季节也过了，所以春茶上市推迟10天。
    （二）从茶树现有种植技术来说：中国的茶树技术虽然有了极大的提高，但从总体来说还处于国际先进水平以下，基本处于落后的传统种植技术。中国的种茶技术，重产量不重质量；重加工，不重鲜叶干物质含量。在近5年的茶叶大发展时期，只反映出产量和包装的提高；茶叶的价值增殖靠的是加工、包装与营销，而不是靠茶叶本身的质量。可一遇冷冬，不重视茶树的干物质含量的传统种植技术，就显示出自己的不足，春分后，大量受冻的茶树仅靠三元素颗粒肥和农家肥的营养，是不可能恢复茶树毛细根的机能地。因为：一、我们现在的种植技术以施三元素（氮、磷、钾）基肥为主，以尿素和单元素微量肥的追肥为辅；茶园管理与防治病虫害为主，以采摘带修剪为辅。二、我们的茶场没有成为真正的茶场，以向农民收鲜叶再加工为主，功夫用在茶叶的加工、包装与销售上，没有形成创造高质量茶的意识，所以整体上对农民没有质量要求，在这一大环境下，农民当然是也简单越好，也就失去了提高种植技术的源头。
    专家的判断基于以上两个方面当然正确。可在这么好的市场条件下，我们真得在冷冬后，春茶特别是明前茶就不可能高产了吗？回答是：科技使之可能。
                 三、明前茶保产、增产的科学依据
    冷冬之后，春茶特别是明前茶增产的科学依据是：
（一）有15天的15度以上的日积温天气，是高产的前提。
    根据湖北气象资料：湖北3月平均气温是8-13度，2007年3月茶叶主产区是10-11.4度，下旬温度高达30度。2007年到4月1-4号平均温度在12度以下， 极端温度在0.5-7度（寒潮），4月平均温度13.2-17.5度。2007年3-4月平均温度比历史高0.2-1.9度之间。根据资料推算：2008年明前茶生长的关键时段春分-清明（3月20号-4月4号）的15天期间，按2007年3月下旬23-32度下降6度左右计算，平均温度在17-26度之间，4月1-4号在0-5度之间。按茶树最低的光能转换系数0.10计算，温度可以确保茶树亩产500公斤鲜叶，再X40%光能系数利用率，得出湖北主茶区有生产200公斤/亩以上鲜叶的可能，2008年与往年暖冬产量相同。用湖北温度为例，是因为湖北是海拔最高的南方茶区，也是最靠北的南方茶区。既然湖北有保产、增产有可能，在温度保证的前提下，南方其它省的明前茶保产、增产就自然可能。