天麻块茎埋在地下，在休眠状态下越冬，能忍受稳定的低温是0-5℃。但是，如果冬季气温起伏频繁，温差变化幅度大，乍暖骤寒，天麻就易受冻害。因此，越冬天麻应特别注意防寒保温工作，尤其是箱栽天麻，更应严加覆盖保温，以防冻害。但天麻有一定的低温周期，要求冬季有一个适当的稳定低温，否则不利于它的萌发。